Um iogurte, 4 ovos e sem açúcar: a receita com apenas 120 calorias!
Os ingredientes
Para esta receita precisamos de:
- ovos, quatro
- iogurtes naturais, 350 g
- stevia, três colheres de sopa
- fécula de milho, três colheres de sopa
- sal, conforme necessário
- açúcar de baunilha, uma colher de chá
- açúcar de confeiteiro, a gosto para polvilhar
O preparo
Por se tratar de um bolo, as operações preliminares serão as habituais: preaquecer o forno a 170 graus e forrar uma forma para bolo de aproximadamente vinte centímetros de diâmetro com papel manteiga, que podemos untar e enfarinhar ou umedecer e espremer para que grude bem na forma.
O próximo passo é quebrar os ovos separando as gemas das claras. Essas claras teremos que bater em neve com um batedor elétrico, não sem antes temperá-las com sal. A batedeira deve funcionar em potência máxima por cinco ou seis minutos.
Quanto às gemas dos ovos, estas devem ser trabalhadas junto com a stevia até obter uma mistura uniforme, espumosa e de cor bem clara.
Adicionamos agora a fécula de milho, o iogurte e o açúcar de baunilha: misturamos estes três ingredientes e depois, com uma espátula, incorporamos as claras batidas. Faremos isso três vezes, lentamente e de baixo para cima, para deixar a mistura arejar.
Agora só resta despejar esta mistura na forma para bolo que preparamos no início, nivelar e depois levar ao forno por trinta ou quarenta minutos. Passado esse tempo, desligamos o forno sem tirar o bolo e deixamos esfriar pelo menos 15 minutos, com a porta aberta.
Em seguida tiramos do forno e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
Bom trabalho, divirtam-se e bom apetite!