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Arroz Frito Chino: Receta Auténtica y Deliciosa

El arroz frito es un clásico de la cocina china que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de simplicidad, sabor intenso y versatilidad lo convierte en la opción perfecta para una comida rápida, nutritiva y llena de color. Hoy te enseñamos a preparar un arroz frito auténtico, con ingredientes accesibles y técnicas sencillas que garantizan un resultado profesional.

Ingredientes para un Arroz Frito Perfecto

Para 4 porciones necesitarás:

• 3 tazas de arroz blanco cocido (ideal del día anterior)
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 zanahoria mediana en cubos pequeños
• ½ taza de maíz dulce
• ¼ taza de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollín picado para decorar (opcional)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación del Arroz

El secreto de un buen arroz frito está en usar arroz frío. Si no tienes sobras:

1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Extiéndelo en una bandeja y déjalo enfriar completamente (puedes refrigerarlo 30 minutos).

2. Cocinar los Huevos

1. Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
2. Bate los huevos con una pizca de sal y viértelos en el wok caliente.
3. Revuelve constantemente hasta que queden esponjosos y bien cocidos. Retíralos y reserva.

3. Saltear las Verduras

1. En el mismo wok, saltea la cebolla 1-2 minutos hasta que esté transparente.
2. Añade el ajo y cocina 30 segundos hasta que desprenda aroma.
3. Incorpora zanahoria, guisantes y maíz. Saltea 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

4. Integrar el Arroz y Condimentos

1. Agrega el arroz frío y mezcla bien con las verduras.
2. Vierte la salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta. Revuelve constantemente para distribuir los sabores.
3. Incorpora los huevos reservados y mezcla con cuidado.
4. Cocina 1-2 minutos más hasta que todo esté bien caliente.

5. Presentación

Sirve immediately, decorado con cebollín picado. Acompaña con salsa de soja extra, sriracha o tu salsa favorita.

Consejos para Personalizar tu Arroz Frito

• Proteína extra: Añade pollo, cerdo, camarones o tofu salteados previamente.
• Más verduras: Prueba con brócoli, pimientos o coliflor.
• Toque picante: Agrega chile en polvo o hojuelas de chile al saltear.
• Versión vegetariana: Omite la carne y usa tofu marinado.
• Aprovecha sobras: Ideal para usar arroz o proteínas cocidas del día anterior.

¡Disfruta de este plato lleno de sabor y tradición que nunca falla!

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