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Berenjenas al Horno con Queso: Una Receta Fácil y Deliciosa
¿Buscas un plato sencillo, lleno de sabor y que conquiste a todos? Estas berenjenas al horno con queso son la opción perfecta. Con una combinación irresistible de berenjena tierna, salsa de tomate casera y queso gratinado, este plato es versátil, fácil de preparar y ideal para cualquier ocasión. ¡No necesitas ser un chef para lograr un resultado espectacular!
Ingredientes (Para 2-3 porciones)
- 🍆 2 berenjenas grandes
- 🧄 1 diente de ajo picado
- 🥄 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 🍅 1 tomate grande rallado (o 150 g de tomate triturado)
- 🧀 100 g de queso rallado (mozzarella, parmesano o tu favorito)
- 🌿 ½ cucharadita de orégano seco
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso
1. Preparar las berenjenas
Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Para eliminar el amargor, espolvorea sal y déjalas reposar en un colador durante 15 minutos. Luego, enjuágalas y sécalas con papel de cocina.
2. Hornear las berenjenas
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y cubre una bandeja con papel vegetal. Coloca las rodajas de berenjena sin superponerlas, úntalas con un poco de aceite de oliva y hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
3. Preparar la salsa de tomate
En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo picado por 1 minuto (sin quemarlo). Agrega el tomate, orégano, sal y pimienta, y cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo hasta que espese ligeramente.
4. Gratinar con queso
Cubre las berenjenas con la salsa de tomate, espolvorea el queso rallado y, si deseas, añade un poco de pan rallado o más orégano. Hornea por 10 minutos más (o usa la función grill los últimos 2-3 minutos) hasta que el queso se derrita y quede dorado.
5. Servir y disfrutar
Deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con orégano fresco o albahaca y acompáñalas con una ensalada fresca o pan tostado.
💡 Consejos para un Resultado Perfecto
- ✅ Varía el queso: Prueba una mezcla de mozzarella y gouda para un toque más cremoso.
- ✅ Equilibra la acidez: Si el tomate es muy ácido, añade una pizca de azúcar.
- ✅ Acompañamientos ideales: Sirve con ensalada, pan tostado o incluso como relleno de sándwich.
- ✅ Conservación: Guarda en la nevera hasta 3 días y recalienta en el horno para mantener la textura.
¡Anímate a probar esta receta y cuéntame cómo te quedó! 😍🔥
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