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Galletas de Maicena con Leche Condensada

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 200 g de margarina (o mantequilla) a temperatura ambiente
• 500 g de almidón de maíz (conocido como Maicena)

Modo de Preparo

1. En un tazón grande, mezcla la leche condensada con la margarina hasta que quede bien cremoso.
2. Agrega el almidón poco a poco, amasando con las manos hasta formar una masa suave que no se pegue.
3. Cuando esté lista, forma bolitas y aplástalas ligeramente o hazlas en forma de anillos, como en la foto.
4. Colócalas en una bandeja para hornear sin engrasar (no se pegan).
5. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 10 a 15 minutos, hasta que estén firmes, pero sin dorarlas demasiado.
6. Espera a que se enfríen para manipularlas, porque salen del horno muy frágiles y se endurecen al enfriarse.

Sugerencias de Acompañamiento

• Café negro bien cargado o café con leche.
• Té de anís o manzanilla, que combinan muy bien.
• Leche fría con chocolate en polvo: un clásico de las tardes de infancia.

Consejo Extra

• Si quieres darle un toque especial, añade ralladura de limón o coco rallado a la masa.
• Puedes guardarlas en recipientes herméticos por varios días: ¡perfecto para tener siempre a mano!
• También puedes rellenarlas con dulce de leche o pasta de guayaba cremosa entre dos galletitas.

Consideraciones Finales

Estas galletas de maicena son una de esas delicias que pasan de generación en generación. Simples, delicadas y llenas de cariño, transforman un café cualquiera en un momento especial. Prepáralas, compártelas con quienes amas y disfruta cada bocado con buenos recuerdos en el corazón.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina? — ¡Claro! Quedan incluso más sabrosas, solo asegúrate de que no esté derretida.
2. ¿Por qué mis galletas se desmoronan demasiado? — Puede ser exceso de almidón. Agrega poco a poco hasta que la masa tenga la consistencia adecuada.
3. ¿Se puede congelar la masa? — ¡Sí! Congela las bolitas ya formadas y llévalas directamente al horno cuando quieras hornearlas.

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