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Bizcocho de Maicena: Receta Clásica, Esponjosa y Deliciosa
El bizcocho de maicena es un postre tradicional que enamora por su textura suave y esponjosa, ideal para acompañar con un café o un té caliente. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de preparar con ingredientes que seguro ya tienes en tu despensa. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con un bizcocho perfecto.
Ingredientes Necesarios
- 200 ml de leche entera
- 150 g de azúcar blanca
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 200 g de maicena (almidón de maíz)
- 100 g de mantequilla (blanda, a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el Horno y Prepara el Molde
Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, engrasa un molde (puede ser redondo o rectangular) con mantequilla y espolvorea un poco de harina o maicena para evitar que el bizcocho se pegue. Si prefieres, también puedes usar papel manteca para forrar la base.
2. Mezcla los Ingredientes Húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa. Este paso es fundamental para incorporar aire y lograr esa textura ligera que caracteriza a este bizcocho.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno para integrarlos por completo. Finalmente, incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
3. Incorpora los Ingredientes Secos
Tamiza la maicena junto con el polvo de hornear para evitar grumos. Añade esta mezcla seca a la preparación anterior en partes, alternando con la leche. Usa movimientos suaves y envolventes con una espátula para no perder el aire incorporado.
4. Hornea el Bizcocho
Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula. Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Enfría y Decora
Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glass por encima o servirlo tal cual.
Consejos para un Bizcocho Perfecto
- Toque cítrico: Añade ralladura de limón o naranja a la masa para darle un aroma fresco.
- Base versátil: Este bizcocho es ideal para rellenar con crema, mermelada o incluso chocolate.
- Conservación: Guárdalo en un recipiente hermético para que mantenga su humedad.
Con esta receta, obtendrás un bizcocho de maicena esponjoso, suave y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. ¡Ideal para compartir en meriendas, desayunos o como postre ligero!
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