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Ingredientes para el pastel de maíz original

8 mazorcas de maíz (o 8 tazas de granos de maíz)

1 y 1/2 taza de azúcar

150 ml de aceite

150 ml de agua o leche (ajustar según sea necesario, hasta 200 ml)

50 g de coco rallado

1 cucharadita de sal

Medidas: Molde de 19×29 cm con 4,5 cm de altura; Taza de 240 ml

Modo de preparación del pastel de maíz original

Preparando el maíz:

Comienza cortando los granos de las mazorcas de maíz. Usa un cuchillo afilado para facilitar el trabajo. Necesitarás aproximadamente 8 tazas de maíz fresco.

Batiendo el maíz:

En la licuadora, bate una parte del maíz con el aceite, alrededor de un tercio de la cantidad total. Si el maíz está muy seco, agrega un poco de agua o leche hasta alcanzar una consistencia que la licuadora pueda procesar. Ve añadiendo el resto del maíz poco a poco, hasta que todo esté bien batido.

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