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Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale: Un Plato Nutritivo y Delicioso
¿Buscas una cena saludable, reconfortante y llena de sabor? Este Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale es la opción perfecta. La combinación de brócoli crujiente, kale tierna y tomates jugosos, bañados en una salsa aterciopelada y coronados con queso mozzarella derretido, lo convierte en un plato irresistible. Ideal como plato principal o acompañamiento, esta receta es una manera deliciosa de disfrutar las verduras en su máxima expresión.
⏳ Información General
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 20-25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 4-6 personas
📝 Ingredientes Necesarios
- 1 brócoli grande, cortado en floretes
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo pequeño de kale joven, lavada y picada
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 7 dientes de ajo pequeños, picados
- 12 tomates cherry o uva, cortados a la mitad
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
- ¼ de cucharadita de tomillo seco
- 150 ml de crema para batir
- 1 cucharada de harina (o harina sin gluten para versión apta)
- Queso mozzarella rallado al gusto
👩🍳 Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar el Brócoli
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Lava bien el brócoli y córtalo en floretes pequeños y uniformes.
- En un tazón grande, mezcla los floretes con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden bien cubiertos. Reserva.
2. Saltear los Vegetales
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocina por 5 minutos, hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, removiendo constantemente para evitar que se queme.
- Añade los tomates cherry y la kale. Cocina por 2-3 minutos, hasta que los tomates se ablanden y la kale se marchite.
3. Preparar la Salsa Cremosa
- Haz espacio en el centro de la sartén y agrega la mantequilla. Cuando se derrita, incorpora la harina y mezcla bien para formar un roux (mezcla espesante).
- Vierte la crema poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
- Sazona con sal y tomillo al gusto. Si deseas, añade una pizca de nuez moscada para un toque extra de sabor.
4. Hornear al Perfección
- Incorpora los floretes de brócoli a la sartén y mézclalos con la salsa cremosa hasta que queden bien integrados.
- Transfiere la mezcla a una fuente para hornear y distribúyela de manera uniforme.
- Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno, el queso esté dorado y burbujeante.
5. Servir y Disfrutar
Saca la fuente del horno y deja reposar por 2-3 minutos antes de servir. Este plato es versátil: puedes disfrutarlo como plato principal acompañado de arroz o pasta, o como guarnición para carnes o pescados. ¡El queso derretido y la salsa cremosa lo hacen irresistible!
💡 Consejos y Recomendaciones
- Dorado uniforme: Asegúrate de cubrir bien el brócoli con aceite de oliva antes de hornearlo para que quede crujiente.
- Toque aromático: Una pizca de nuez moscada en la salsa realza su sabor y le da un toque gourmet.
- Queso perfecto: Usa mozzarella recién rallada para una textura más cremosa y un mejor derretido.
- Variante sin gluten: Sustituye la harina común por harina de maíz o arroz para una versión apta para celíacos.
🥦 Beneficios Nutricionales
Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo y equilibrado:
- Brócoli: Rico en fibra, vitamina C (antioxidante) y vitamina K (esencial para la coagulación).
- Kale: Una de las verduras más nutritivas, con altos niveles de antioxidantes, hierro y calcio.
- Ajo y cebolla: Fortalecen el sistema inmunológico y tienen propiedades antiinflamatorias.
- Tomates: Aportan licopeno, un antioxidante que favorece la salud cardiovascular.
📌 Notas Adicionales
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentado: Para mantener la textura, recalienta en el horno a 180°C (350°F) por 10 minutos o en el microondas a potencia media.
- Apto para vegetarianos: Esta receta no contiene carne ni derivados animales (verifica que el queso sea vegetariano si es necesario).
❤️ ¿Por qué Amarás Esta Receta?
- Sabores reconfortantes: La salsa cremosa y el queso derretido la convierten en un plato que alegra cualquier comida.
- Versatilidad: Perfecta para una cena familiar, una comida rápida entre semana o incluso para impresionar invitados.
- Saludable y saciante: Combina vegetales frescos con ingredientes que aportan energía sin culpas.
🍽️ Conclusión
El Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale es mucho más que un simple plato de verduras: es una explosión de sabores, texturas y nutrientes que conquistará a todos en la mesa. Fácil de preparar, lleno de beneficios para la salud y con un toque gourmet gracias al queso fundido, esta receta se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario.
¿Listo para probarla? ¡Anímate a cocinarla hoy mismo y descubre por qué es imposible resistirse a su sabor! ¡Buen provecho! 🌟
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