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Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale: Un Plato Nutritivo y Delicioso
¿Buscas una receta que combine salud y sabor de manera irresistible? Este Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale es la opción perfecta. Con su mezcla de brócoli crujiente, kale tierna y tomates jugosos bañados en una salsa aterciopelada, este plato no solo es nutritivo, sino también increíblemente satisfactorio. Y, por supuesto, el toque final de queso mozzarella derretido lo convierte en un favorito instantáneo para toda la familia. ¡Ideal como plato principal o como acompañamiento!
⏳ Información de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 20-25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
📝 Ingredientes Necesarios
- 1 brócoli grande, cortado en floretes
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo pequeño de kale joven
- 1 cebolla pequeña, picada
- 7 dientes de ajo pequeños, picados
- 12 tomates cherry o uva, cortados a la mitad
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
- ¼ de cucharadita de tomillo
- 150 ml de crema
- 1 cucharada de harina (o harina sin gluten para versión apta)
- Queso mozzarella rallado al gusto
👩🍳 Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar el Brócoli
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava bien el brócoli y córtalo en floretes pequeños. En un tazón grande, mezcla los floretes con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden bien cubiertos. Reserva.
2. Saltear los Vegetales
En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina por 5 minutos hasta que esté transparente. Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, removiendo ocasionalmente para que no se queme.
Añade los tomates cortados y la kale. Cocina por 2-3 minutos, hasta que los tomates se ablanden y la kale se marchite ligeramente.
3. Preparar la Salsa Cremosa
Haz espacio en la sartén y agrega la mantequilla en el centro. Cuando se derrita, incorpora la harina y mezcla bien para formar un roux. Vierte la crema poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Sazona con sal y tomillo al gusto.
4. Hornear
Agrega los floretes de brócoli a la sartén y mézclalos con la salsa cremosa. Transfiere todo a una fuente para hornear y distribuye uniformemente. Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado por encima.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y el queso esté dorado y burbujeante.
5. Servir y Disfrutar
Saca la fuente del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir. ¡Disfrútalo caliente como plato principal o como guarnición!
💡 Consejos y Recomendaciones
- Dorado perfecto: Asegúrate de cubrir bien el brócoli con aceite de oliva antes de hornearlo para un acabado crujiente.
- Toque aromático: Agrega una pizca de nuez moscada a la salsa para realzar su sabor.
- Queso ideal: Usa mozzarella recién rallada para una textura más cremosa al derretirse.
🌱 Beneficios Nutricionales
Este plato no solo es delicioso, sino también lleno de nutrientes esenciales:
- Brócoli: Rico en fibra, vitaminas C y K.
- Kale: Excelente fuente de antioxidantes y vitaminas.
- Ajo y cebolla: Refuerzan el sistema inmunológico.
📌 Notas Adicionales
- Apto para vegetarianos.
- Versión sin gluten: Sustituye la harina normal por harina sin gluten.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentado: Caliéntalo en el horno o microondas antes de servir.
❤️ ¿Por qué Amarás Esta Receta?
- Deliciosa y saludable: Una forma irresistible de incluir más verduras en tu dieta.
- Reconfortante: La salsa cremosa y el queso derretido la hacen perfecta para cualquier ocasión.
- Versátil: Ideal como plato principal o como acompañamiento.
🍽️ Conclusión
Este Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale es la combinación perfecta entre sabor y nutrición. Con ingredientes frescos, una salsa cremosa y queso fundido, es una receta que conquistará a todos en casa. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su sabor único y sus beneficios para la salud! ¡Buen provecho!
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