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Budín de banana: un postre fácil y delicioso para disfrutar en casa

¿Tienes bananas maduras que no sabes cómo aprovechar? El budín de banana es la solución perfecta. Este postre clásico es increíblemente sencillo de preparar, utiliza ingredientes básicos y te permite disfrutar de un dulce casero lleno de sabor. Ideal para compartir en familia o consentirte en cualquier momento del día.

Ingredientes necesarios

Para preparar este budín esponjoso y aromático, necesitarás:

• 3 bananas bien maduras (cuanto más maduras, más dulce será)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de nueces picadas (opcional, para un toque crujiente)

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para budín de 9×5 pulgadas engrasándolo y enharinándolo ligeramente.
2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón grande, aplasta las bananas con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Incorpora los secos: En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añade esta mezcla a la preparación de banana en porciones, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
4. Agrega los extras: Si deseas incluir nueces o cualquier otro ingrediente opcional, este es el momento de incorporarlos a la masa.
5. Hornea: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfría y sirve: Deja reposar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla. Permite que se enfríe completamente antes de cortarlo.

Consejos para un budín perfecto

• Textura más húmeda: Añade ½ taza de yogur natural o crema agria a la masa para un resultado aún más tierno.
• Decoración sencilla: Espolvorea azúcar glass, canela en polvo o nueces picadas antes de servir para darle un toque especial.
• Conservación: Guarda el budín en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Variaciones creativas

Personaliza tu budín con estos toques originales:

• Con chocolate: Agrega ½ taza de chips de chocolate oscuro o con leche a la masa.
• Especiado: Incorpora ½ cucharadita de canela molida o nuez moscada para un aroma cálido.
• Frutos secos: Prueba con pasas, arándanos secos o coco rallado para variar la textura.
• Versión integral: Sustituye la harina blanca por harina de trigo integral para una opción más nutritiva.

¿Por qué te encantará este budín?

Además de su facilidad y versatilidad, este postre es ideal porque:

• Es económico y aprovecha ingredientes que ya tienes en casa.
• Combina perfectamente con un café, té o incluso helado de vainilla.
• Su aroma a banana horneada llena la cocina de un ambiente acogedor.

¡Anímate a preparar este budín de banana y sorprende a todos con un postre casero lleno de sabor y tradición!

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