Bolinhos de Abobrinha e Batata com Molho de Pimentão Defumado
Se você busca uma forma deliciosa e simples de aproveitar os vegetais, estes bolinhos de abobrinha e batata com molho de pimentão defumado são a opção perfeita. Repletos da bondade da abobrinha, batatas e queijo suluguni, estes bolinhos são crocantes por fora e macios por dentro. O molho de pimentão defumado adiciona um toque saboroso que eleva este prato a um nível completamente novo. Seja servindo como aperitivo, acompanhamento ou prato principal, estes bolinhos certamente serão um sucesso para toda a família. Preparam-se rapidamente e constituem uma refeição satisfatória e nutritiva!
Bolinhos de Abobrinha e Batata
Porções: 4
Tempo de cozimento: 25 minutos
Nível: Fácil
Ingredientes
- 1 abobrinha ralada
- 2 batatas raladas
- 1 cenoura ralada
- 100 g de queijo Suluguni ralado
- 1 cebolinha picada fina
- 2 ovos batidos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de sêmola
- Óleo vegetal para fritar
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de creme de leite azedo
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de chá de pimentão defumado em pó
- 2 colheres de chá de alho seco
Instruções
Preparação dos vegetais: Rale a abobrinha, as batatas, a cenoura e o queijo suluguni. Coloque a abobrinha ralada em um pano de cozinha limpo ou gaze e esprema o excesso de umidade.
Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a abobrinha ralada, as batatas, a cenoura, o queijo suluguni e a cebolinha. Adicione os ovos batidos, o alho picado, a sêmola, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que os ingredientes se incorporem completamente.
Forme os bolinhos: Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Retire cerca de 2 colheres de sopa da mistura para cada bolinho e coloque cuidadosamente no óleo quente. Achate ligeiramente com uma espátula.