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Buñuelos de Pollo con Queso: Receta Fácil y Deliciosa
Ingredientes para los Buñuelos de Pollo
Para preparar estos deliciosos buñuelos, necesitarás:
- 1 ½ libras de pechugas de pollo (aproximadamente 3 pechugas grandes)
- 2 huevos grandes
- ⅓ taza de mayonesa
- ⅓ taza de harina común (o maicena/fécula de papa para una versión sin gluten)
- 4 oz de queso mozzarella (1 ⅓ tazas ralladas)
- 1 ½ cucharada de eneldo fresco picado
- ½ cucharadita de sal (o al gusto)
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra ligero (o cualquier aceite para cocinar a fuego alto)
Ingredientes para la Salsa Alioli de Ajo (Opcional)
Si quieres acompañar tus buñuelos con una salsa cremosa, prepara este alioli:
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 diente de ajo prensado
- ½ cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación del Pollo
Con un cuchillo afilado, corta las pechugas de pollo en trozos de ⅓ de pulgada de grosor y colócalos en un bol grande.
Consejo: Si el pollo está parcialmente congelado, será más fácil cortarlo en trozos uniformes.
2. Mezcla de los Ingredientes
Agrega al bol los siguientes ingredientes:
- Los 2 huevos
- La mayonesa
- La harina (o sustituto sin gluten)
- El queso mozzarella rallado
- El eneldo fresco picado
- La sal y pimienta al gusto
Mezcla todo hasta que quede bien integrado. Tapa el bol con film transparente y refrigera durante 2 horas o toda la noche para que los sabores se fusionen.
3. Cocinado de los Buñuelos
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite.
Cuando el aceite esté caliente, coloca cucharadas generosas de la mezcla en la sartén. Aplana ligeramente con el dorso de una cuchara.
Cocina sin tapar durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
Nota: Para verificar que estén listos, corta uno por la mitad; el pollo debe estar completamente blanco. Si se doran demasiado rápido, reduce el fuego.
4. Preparación del Alioli (Opcional)
En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del alioli hasta obtener una textura suave y cremosa.
Consejos y Variantes
- Para una versión más crujiente: Puedes añadir un poco de pan rallado a la mezcla.
- Para un toque picante: Incorpora una pizca de cayena o jalapeño picado.
- Conservación: Guarda los buñuelos en el refrigerador por hasta 3 días o congélalos para disfrutarlos más tarde.
¡Disfruta tus Buñuelos de Pollo!
Sirve caliente con la salsa alioli o tu acompañamiento favorito. ¡Perfectos para una cena rápida o como aperitivo!
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