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Calabazas y Patatas al Horno con Sabor a Sal: Una Receta Deliciosa y Saludable
Beneficios de la Calabaza y la Patata
Tanto la calabaza como la patata son ingredientes llenos de nutrientes esenciales que aportan grandes beneficios a tu salud:
Calabaza
Rica en fibra, vitamina A y antioxidantes, es excelente para la salud ocular y fortalece el sistema inmunológico.
Patata
Fuente de energía sostenible, aporta potasio y vitamina C, siendo ideal para una dieta equilibrada.
Ingredientes Necesarios
Ingredientes Principales
- 500 g de calabaza (butternut o de invierno)
- 500 g de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal gruesa o sal marina
Especias y Condimentos Recomendados
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- Pimienta negra al gusto
- Romero fresco o tomillo (opcional, para un toque aromático)
Herramientas de Cocina Recomendadas
- Cuchillo afilado y tabla de cortar
- Bandeja para horno
- Papel pergamino o de hornear
- Espátula de cocina
Paso a Paso para una Cocción Perfecta
1. Preparación de los Ingredientes
Pela la calabaza y córtala en cubos o rodajas uniformes. Lava bien las patatas (sin pelar para conservar su textura y nutrientes) y córtalas en trozos similares.
2. Sazonado para Potenciar el Sabor
En un bol grande, mezcla la calabaza y las patatas con el aceite de oliva. Añade la sal gruesa, las especias elegidas y el romero o tomillo. Mezcla bien hasta que todos los trozos queden bien cubiertos.
3. Tiempo y Temperatura Ideal en el Horno
Precalienta el horno a 200°C (con ventilador si es posible). Coloca los ingredientes en la bandeja con papel pergamino, en una sola capa y sin amontonar. Hornea durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.
Consejos para Lograr una Textura Crujiente
- Distribuye los trozos con espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.
- Usa la función grill o ventilador los últimos 5 minutos para un acabado extra dorado.
- Para mayor crujiente, espolvorea un poco de harina de maíz o pan rallado antes de hornear.
Opciones de Acompañamiento
Estas calabazas y patatas al horno son versátiles y combinan perfectamente con:
- Salsa de yogur con ajo y limón.
- Guacamole o hummus casero.
- Ensalada fresca con vinagreta balsámica.
Variantes de la Receta
Versión Especiada
Añade comino, curry o una pizca de canela para darle un toque exótico y aromático.
Versión con Queso
Espolvorea queso parmesano rallado durante los últimos 5 minutos de cocción para un toque salado y cremoso.
Versión Dulce-Salada
Mezcla un poco de miel o jarabe de arce con la sal para un contraste irresistible entre lo dulce y lo salado.
Cómo Conservar y Recalentar
- En la nevera: Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- En el congelador: Puedes congelarlas antes de hornear o una vez cocidas.
- Para recalentar: Usa el horno a 180°C por 10 minutos o una sartén con un poco de aceite para recuperar la textura crujiente.
Conclusión
Esta receta de calabazas y patatas al horno es sencilla, saludable y llena de sabor. Con ingredientes básicos y un proceso fácil, obtendrás un plato versátil, perfecto como guarnición o snack. ¡Anímate a probarla y disfruta de un toque casero que conquistará a todos!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo hacer esta receta sin aceite?
Sí, aunque la textura será menos crujiente. Puedes usar spray antiadherente o un poco de caldo de verduras para humedecer los ingredientes.
2. ¿Qué tipo de calabaza es mejor?
La calabaza butternut o la de invierno son ideales por su textura firme y su sabor dulce natural.
3. ¿Cómo evitar que la calabaza quede blanda?
Corta los trozos de tamaño similar y evita amontonarlos en la bandeja para que se cocinen de manera uniforme.
4. ¿Se pueden hacer en freidora de aire?
¡Por supuesto! Cocínalas a 180°C durante 20-25 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción.
5. ¿Qué otras especias combinan bien?
El romero, el tomillo y la nuez moscada realzan el sabor de la calabaza y la patata de forma espectacular.
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