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¡Pollo al Horno Caramelizado que te Hará Babear!

Amigos, acérquense para disfrutar del pollo más jugoso y lleno de sabor que sus papilas gustativas hayan probado: ¡Pollo al Horno Caramelizado! En cuanto este pollo salga del horno, quedarán envueltos en un aroma irresistible, dulce, salado y sabroso. Cada muslo tierno está bañado en un glaseado brillante de ajo y salsa de soja que se carameliza a la perfección. Con solo unos ingredientes básicos de despensa, tendrán una comida de nivel restaurante lista en menos de una hora. Les digo que este horneado fácil está a punto de revolucionar sus cenas entre semana. No hay que lidiar con pollo crudo: simplemente coloquen los muslos con hueso directamente en el horno. Mientras se transforman en carne jugosa que se desprende del hueso, preparan un glaseado rápido. El azúcar moreno, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado se derriten en la combinación de sabores más deliciosa. Rocíen generosamente el glaseado sobre el pollo, dejando que burbujee y se caramelice con cada pincelada. Un último gratinado al final lo dorará hasta obtener un glaseado digno de Instagram. Solo esperen a hundir los dientes en estos muslos dorados y probar la mezcla de sabores dulces, salados y umami. ¡Es como morder el mejor pollo frito coreano que hayan probado, pero sin todo el aceite y el lío! Con un acompañamiento simple y una ensalada, tendrán una obra maestra culinaria en minutos. Este Pollo al Horno Caramelizado está a punto de ganarse un lugar permanente en su rotación de cenas. ¡Así que reúnan a la familia, preparen esta receta y prepárense para su nueva forma favorita de comer pollo!

Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de azúcar moreno es mejor usar?

Recomiendo usar azúcar moreno claro u oscuro en lugar de azúcar de coco u otros azúcares morenos granulados. La melaza del azúcar moreno tradicional le da al glaseado riqueza y humedad. El azúcar moreno claro proporciona un dulzor suave, mientras que el azúcar moreno oscuro tiene un sabor a caramelo más intenso.

¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?

Las pechugas de pollo pueden funcionar, pero tienden a secarse más rápido que los muslos al hornear. Si usan pechugas, vigilen de cerca el tiempo de cocción y apunten a una temperatura interna de 68°C antes de retirarlas del horno. También rocíenlas frecuentemente con el glaseado para mantenerlas húmedas.

¿Qué hago si mi pollo se dora demasiado rápido o de manera desigual?

Si algunas áreas parecen más oscuras que otras, cubran esas zonas con un poco de papel aluminio. Si se dora demasiado rápido en general, reduzcan la temperatura del horno 15°C. El paso de gratinado al final asegura una caramelización uniforme, así que no se preocupen si no está perfecto antes.

¿Cómo sé cuándo el pollo está completamente cocido?

Los muslos de pollo están listos cuando alcanzan los 74°C en un termómetro para carne. Si no tienen uno, busquen jugos claros que salgan de la parte más gruesa y que la carne esté opaca en todo su interior al cortarla.

¿Puedo duplicar esta receta para preparar comidas?

¡Sí! Pueden duplicarla fácilmente para preparar comidas. Solo usen dos bandejas para hornear y roten las bandejas a mitad de la cocción si el dorado es desigual. Dejen enfriar completamente antes de guardarlo en el refrigerador.

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 30-35 minutos
Tiempo Total: 40-45 minutos

Ingredientes:

• Muslos de pollo
• Azúcar moreno
• Salsa de soja
• Ajo
• Jengibre
• Aceite de oliva

¡Eso es todo! Ingredientes simples de despensa que probablemente ya tengan a mano.

Instrucciones:

Primero, precalienten el horno y preparen sus bandejas: 200°C es el número mágico. Forren la bandeja para hornear con papel aluminio o papel pergamino: ¡esto hace que la limpieza sea pan comido!

Ahora, sequen muy bien los muslos de pollo con papel absorbente: ¡no se salten este paso! Ayuda a que el glaseado se adhiera y se caramelice como nadie.

Para el glaseado, batan una mezcla dulce y salada de salsa de soja, azúcar moreno, jengibre rallado y ajo picado. Este es el líquido dorado que hace que este pollo sea increíble.

Rocíen el pollo por todas partes con aceite de oliva, sin timidez. Luego, colóquenlos en la bandeja y píntenlos generosamente con el glaseado. Hablamos de un acabado brillante y reluciente.

Al horno durante 20 minutos, mientras miran impacientes por la ventanilla cómo el glaseado burbujea. A mitad de la cocción, den la vuelta a los muslos y aplíquenles otra capa brillante de glaseado.

De vuelta al horno hasta que estén bien cocidos, y luego bajo el grill para terminar con una costra crujiente y caramelizada. ¡Vigílenlos de cerca para que no se quemen! Déjenlos reposar unos minutos mientras intentan no devorarlos de inmediato. El glaseado caramelizado se espesará hasta convertirse en el acompañamiento perfecto para su arroz.

Ahora, a disfrutar y prepárense para la comida dulce, salada y para chuparse los dedos de sus sueños. ¡Acaban de preparar el pollo más jugoso y adictivo que existe!

Consejos de Cocina:

• Usen muslos sin hueso y sin piel para una preparación y limpieza más fáciles
• Sequen bien el pollo para que el glaseado se adhiera mejor
• Den la vuelta a los muslos a mitad del horneado para un dorado uniforme
• Gratinen al final para una caramelización extra
• Apliquen el glaseado varias veces para más sabor
• Añadan ajo y jengibre extra si les gusta un toque de sabor más intenso
• Prueben diferentes sabores de glaseado, como miel-mostaza o teriyaki

¡Compartir es cuidar!

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