Receta de Carne con Pimientos en Olla de Cocción Lenta

Tiras tiernas de solomillo, cebollas y pimientos se cocinan lentamente en una salsa sabrosa para una comida clásica y llena de sabor en una sola olla.

Ingredientes:

• Solomillo, cortado en tiras – 2 lbs
• Ajo picado – 2 cucharaditas
• Aceite de oliva – 2 cucharadas
• Agua caliente – 2/3 taza
• Cubito de caldo de res – 1
• Maicena – 1 cucharada
• Cebolla picada – 1 taza
• Salsa de soya – 3 cucharadas
• Azúcar moreno – 1 cucharadita
• Tomates en cubos – 1 lata
• Salsa Worcestershire – 2 cucharaditas
• Pimienta – al gusto
• Pimientos, en rodajas (cualquier color) – 2

Instrucciones:

Paso 1: Dorar la Carne
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega 2 lbs de solomillo y 2 cucharaditas de ajo picado. Sofríe hasta que la carne esté dorada por fuera.

Paso 2: Preparar el Espesante
Disuelve 1 cubito de caldo en 2/3 taza de agua caliente. Bate 1 cucharada de maicena hasta que esté suave, luego vierte la mezcla en la olla de cocción lenta.

Paso 3: Agregar Ingredientes de la Salsa
Incorpora 3 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de azúcar moreno, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 1 lata de tomates en cubos y pimienta al gusto.

Paso 4: Combinar y Cocinar (Fase 1)
Agrega 1 taza de cebollas picadas y la carne dorada a la olla de cocción lenta. Mezcla bien. Cocina en ALTO durante 3 horas o en BAJO durante 6–7 horas.

Paso 5: Agregar Pimientos y Terminar de Cocinar (Fase 2)
Agrega los 2 pimientos en rodajas. Cocina durante una hora adicional en la misma configuración antes de servir.