Coliflor Gratinada al Horno
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Lista de ingredientes
- 1 coliflor mediana, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 30 ml de crema líquida (aproximadamente 2 cucharadas)
- Pimienta negra al gusto
- Queso parmesano rallado (al gusto, unos 50 g)
- 100 g de mozzarella blanda desmenuzada
- Pimentón al gusto
Instrucciones
Preparar la coliflor
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloca una olla con agua a hervir. Añade una pizca de sal y cuece los trozos de coliflor durante 5 minutos. Escúrrela y sécala con un paño de cocina.
Asar la coliflor
Coloca los trozos en una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva y mezcla bien. Hornea durante 10 minutos o hasta que se doren ligeramente.
Preparar la mezcla de huevos
En un bol, bate los huevos con la crema, pimienta negra y parte del queso parmesano.
Armar el gratinado
Traslada la coliflor a un molde para horno engrasado. Vierte la mezcla de huevo cubriendo uniformemente. Espolvorea más parmesano y añade la mozzarella desmenuzada. Termina con un toque de pimentón.
Gratinar
Hornea 20 minutos hasta que el queso se derrita y se dore.
Servir
Deja reposar 5 minutos antes de servir. Ideal como plato principal o acompañamiento.
Ideas para servir
- Acompáñala con ensalada verde para una comida ligera
- Combina con pollo a la parrilla, carne o pescado
- Sirve con pan crujiente para mojar en la salsa
- Úsala como topping para papas al horno o pasta
- Decora con perejil fresco o cebollino picado
Consejos de cocina
- Para más textura: mezcla pan rallado con parmesano antes de hornear
- Usa queso parmesano recién rallado para mejor sabor
- ¿Te gusta el picante? Añade hojuelas de chili a los huevos
- Secar bien la coliflor evita que el plato quede aguado
- Para más cremosidad: agrega 50 ml extra de crema
Beneficios nutricionales
- Rica en fibra: Favorece la digestión
- Alto contenido proteico: Huevos y quesos aportan proteínas
- Baja en carbohidratos: Ideal para dietas keto o bajas en carbos
- Fuente de calcio: Fortalece huesos y dientes
Información dietética
- Apta para vegetarianos
- Sin gluten
- Opción baja en carbohidratos
Valores nutricionales (por porción)
- Calorías: 220
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 400 mg
Conservación
- Refrigerador: Hasta 3 días en recipiente hermético
- Congelador: Porciones individuales hasta 1 mes
- Descongelar: En nevera durante la noche
- Recalentar: Horno a 180°C (350°F) o microondas
¿Por qué te encantará esta receta?
- Sencillez: Ingredientes básicos y fácil preparación
- Confort: Cremosidad y queso irresistible
- Saludable: Equilibrio de nutrientes
- Versatilidad: Plato principal o acompañamiento
Esta Coliflor Gratinada al Horno conquista paladares con su combinación perfecta: textura cremosa, corteza dorada y aroma ahumado del pimentón. Ya sea para cenas familiares o reuniones con amigos, este plato ofrece nutrición y sabor en cada bocado. ¡Pruébala ahora y descubre el equilibrio ideal entre comida reconfortante y alimentación consciente!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar coliflor congelada?
Sí, pero descongélala y elimina el exceso de agua primero.
¿Alternativas a la crema líquida?
Leche o yogur griego, aunque el resultado será menos cremoso.
¿Es indispensable la mozzarella?
No, pero aporta textura fundente. Puedes sustituirla por cheddar o gouda.
¿Cómo intensificar el sabor?
Añade cayena o hojuelas de chili a la mezcla de huevo.
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí, monta el plato y refrigéralo. Hornea justo antes de servir.
¿Otras verduras recomendadas?
Brócoli, champiñones o espinacas combinan perfectamente.
¿Sustitutos del queso?
Prueba con cheddar, gouda o gruyère en lugar de parmesano/mozzarella.
¿Cómo evitar coliflor blanda?
Escúrrela bien y sécala tras el hervido.
¿Versión sin lácteos?
Usa alternativas vegetales para crema y quesos.
¿Acompañamientos sugeridos?
Carnes asadas, ensaladas frescas o como relleno de papas al horno.
