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Receta Fácil de Cocadas Caseras: Dulce Tradicional en Minutos

Ingredientes Necesarios

Para preparar estas deliciosas cocadas, necesitarás:

• 2 tazas de coco rallado (fresco o deshidratado)
• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 2 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Preparación Paso a Paso

1. Prepara la Superficie de Trabajo

Engrasa generosamente una bandeja o molde con mantequilla o un poco de aceite neutro. Esto evitará que las cocadas se peguen al momento de desmoldarlas. Un tip extra: usa papel encerado para facilitar el proceso.

2. Mezcla los Ingredientes Principales

En una cacerola amplia, combina el coco rallado, la leche condensada y el azúcar. Remueve con una cuchara de madera hasta integrar bien todos los componentes. Asegúrate de que no queden grumos de coco seco.

3. Cocina a Fuego Medio

Lleva la mezcla a fuego medio-bajo y cocina sin dejar de remover. Este paso es clave: la preparación debe espesarse y adquirir un color dorado claro. Sabrás que está lista cuando al pasar la cuchara, la mezcla se separe del fondo de la cacerola (aproximadamente 15-20 minutos).

4. Incorpora la Mantequilla

Agrega la cucharada de mantequilla y mezcla vigorosamente hasta que se funda por completo. La textura final debe ser brillante y homogénea. La mantequilla le dará un toque sedoso y ayudará a que las cocadas no queden demasiado secas.

5. Dale Forma a tus Cocadas

Vierte la mezcla aún caliente sobre la bandeja preparada. Con ayuda de una cuchara o espátula, alísala formando una capa uniforme. Deja reposar 5 minutos hasta que esté tibia (no fría) y corta en cuadrados o forma bolitas con las manos ligeramente engrasadas.

6. Enfría y Disfruta

Permite que las cocadas se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de servir. Si prefieres una textura más firme, refrigera 30 minutos. ¡Listo! Tendrás un dulce tradicional perfecto para acompañar el café o como postre.

Consejos para Cocadas Perfectas

• Variante crocante: Añade 1/2 taza de coco tostado al final para dar un contraste de texturas.
• Menor dulzor: Reduce el azúcar a 1 taza si prefieres un sabor más suave.
• Conservación: Guarda en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Esta receta es ideal para compartir en reuniones o como detalle dulce. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con su sabor auténtico!

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