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Budín Nube: ¡Fácil, Esponjoso y Delicioso!

¿Quieres sorprender con un postre que parece una nube? El budín nube es la opción perfecta: suave, aireado y con una textura que derrite en la boca. Lo mejor es que no necesitas ser un experto en repostería para lograrlo. Con ingredientes básicos y unos simples pasos, tendrás un postre que todos amarán.

📝 Ingredientes

• 4 huevos (separar claras y yemas)
• 120 g de azúcar (aproximadamente ½ taza)
• 120 g de harina de trigo (1 taza)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 50 ml de leche
• 50 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Precalentar y preparar el molde

Precalienta el horno a 170°C. Engrasa un molde para budín con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para que no se pegue.

2️⃣ Batir las claras a punto de nieve

En un bowl limpio y seco, bate las claras con la pizca de sal hasta que empiecen a espumar. Añade la mitad del azúcar poco a poco mientras sigues batiendo. El objetivo es lograr picos firmes (como un merengue). ¡Este es el secreto para que quede esponjoso!

3️⃣ Mezclar las yemas con los ingredientes líquidos

En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar restante hasta que la mezcla esté clara y cremosa. Incorpora la leche, el aceite y la vainilla. Luego, agrega la harina tamizada y el polvo de hornear, mezclando con suavidad.

4️⃣ Unir las claras con la mezcla de yemas

Añade las claras batidas en tres partes, integrándolas con movimientos envolventes (de abajo hacia arriba). ¡Cuidado! No batas con fuerza para no perder el aire que le da esa textura de nube.

5️⃣ Hornear y verificar cocción

Vierte la masa en el molde y hornea durante 35–45 minutos. Para saber si está listo, inserta un palillo en el centro: si sale limpio, ¡ya está!

6️⃣ Enfriar y decorar

Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Si quieres un toque especial, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.

🌟 Consejos para un Budín Nube Perfecto

• No abras el horno antes de los 30 minutos para evitar que se baje.
• Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración.
• Mezcla con movimientos suaves para mantener el aire en la masa.

¡Y listo! Un budín tan ligero que parecerá que estás comiendo una nube. ¿Te animas a probarlo? 😊

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