Natillas Caseras: La Receta Cremosa que Todos Amarán

¿Buscas un postre fácil, cremoso y de sabor irresistible? Estas natillas caseras con toque de canela serán tu nuevo éxito culinario. Con textura sedosa e ingredientes simples, conquistarán cualquier ocasión. ¡Y son infalibles!

Ingredientes (para 6 porciones)

1 litro de leche entera
5 yemas de huevo
150 g de azúcar
1 rama de canela
Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
40 g de maicena
Canela en polvo para decorar
Galletitas vainillas o criollitas (opcional)

Preparación Paso a Paso

1. Infusionar la leche

Calienta la leche (reservando un vaso) en una cacerola con la rama de canela y cáscara de limón. Al primer hervor, apaga el fuego. Deja reposar 10 minutos para potenciar los sabores.

2. Crear la base cremosa

Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara. Disuelve la maicena en el vaso de leche fría reservada, luego intégrala a las yemas batidas.

3. Unir y cocinar

Retira la canela y limón de la leche caliente. Vierte la leche gradualmente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente. Vuelca todo a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo sin parar de remover durante 8-10 minutos hasta espesar.

4. Presentación final

Distribuye la crema en recipientes individuales. Coloca una galletita sobre cada porción si deseas. Refrigera mínimo 2 horas. ¡Espolvorea canela al servir!

Trucos de Oro

• Potencia el sabor: Añade 1 cucharadita de esencia de vainilla a la leche caliente.
• Versión ligera: Sustituye la leche entera por descremada o vegetal.
• Textura esponjosa: Bate ligeramente la mezcla fría antes de servir.
• Combinación ganadora: Acompaña con hilos de dulce de leche o crema batida.

¡Estas natillas serán tu arma secreta en reuniones! Su textura sedosa y aroma a canela conquistarán hasta al más exigente. ¿Listo para recibir cumplidos? ¡Manos a la obra!