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Flan de Manzana: Un Postre Irresistible para Compartir

¿Buscas un postre que combine la cremosidad del flan clásico con el dulce y refrescante sabor de la manzana? Este flan de manzana es la opción perfecta: fácil de preparar, lleno de sabor y ideal para impresionar en cualquier ocasión. Sigue nuestra receta paso a paso y descubre cómo convertir ingredientes simples en un postre que robará suspiros.

Ingredientes: Lo que Necesitas

Para el caramelo líquido:

• 100 g de azúcar blanca
• 2 cucharadas de agua

Para el flan de manzana:

• 3 manzanas (Golden o Fuji, para un sabor más dulce)
• 500 ml de leche entera (o vegetal, si prefieres)
• 4 huevos frescos
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de canela en polvo (opcional, pero recomendada)

Utensilios Indispensables

• Molde para flan (con capacidad para 6-8 porciones)
• Batidora o licuadora
• Olla grande para baño maría
• Sartén antiadherente para el caramelo
• Papel aluminio

Paso a Paso: Cómo Preparar el Flan de Manzana Perfecto

1. El Secreto del Caramelo Dorado

En una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua. No revuelvas con cuchara; en su lugar, inclina suavemente la sartén para que el azúcar se disuelva uniformemente. Cuando adquiera un tono ámbar (unos 5-7 minutos), retíralo del fuego y viértelo rápidamente en el molde para flan. Inclina el molde para cubrir el fondo por completo y deja enfriar. ¡Cuidado! El caramelo está muy caliente.

2. Puré de Manzana: Base del Sabor

Pela y corta las manzanas en cubos pequeños. Cocínalas en una cacerola con 3 cucharadas de agua a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas. Tritúralas con un tenedor o licúa hasta obtener un puré suave. Deja enfriar antes de usarlo.

Consejo gourmet: Si quieres un toque extra, saltea las manzanas con una pizca de canela y un chorrito de limón antes de hacer el puré.

3. La Mezcla Mágica del Flan

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añade la esencia de vainilla, la leche y el puré de manzana frío. Mezcla bien con una batidora hasta integrar todo sin grumos. Si usas canela, este es el momento de agregarla.

4. Horneado al Baño María: La Clave de la Textura

Vierte la mezcla en el molde caramelizado, llenando solo hasta 3/4 de su capacidad para evitar derrames. Cubre el molde con papel aluminio (esto evita que se forme una capa seca en la superficie).

Coloca el molde dentro de una olla con agua caliente (baño maría), asegurándote de que el agua llegue a la mitad del molde. Cocina a fuego medio-bajo durante 50-60 minutos. Para verificar si está listo, introduce un cuchillo: si sale limpio, ¡el flan está en su punto!

5. Enfriado y Desmolde: Paciencia es Virtud

Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego, refrigéralo mínimo 4 horas (lo ideal es toda la noche) para que cuaje perfectamente.

Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes, coloca un plato plano sobre el molde y dale la vuelta con decisión. El caramelo líquido bañará el flan, dándole un acabado profesional.

Presentación y Toques Finales

Sirve el flan bien frío. Decora con:

• Rodajas finas de manzana fresca
• Una llovizna de canela en polvo
• Un chorrito de caramelo líquido extra
• Crema batida o helado de vainilla (para los más indulgentes)

Variantes y Consejos para Personalizar tu Flan

¿Quieres hacerlo más saludable?

• Sustituye el azúcar por miel o eritritol (ajusta las cantidades al gusto).
• Usa leche descremada o bebida de almendras.
• Añade compota de manzana sin azúcar en lugar de puré fresco.

Para un sabor más intenso:

• Carameliza las manzanas con un poco de mantequilla y azúcar moreno antes de hacer el puré.
• Agrega una pizca de jengibre en polvo o ralladura de limón a la mezcla.

¿Por Qué Este Flan Triunfarán en tu Mesa?

Este postre es versátil, elegante y reconfortante. Perfecto para:

• Cenas familiares
• Celebraciones especiales
• Un capricho dulce en cualquier día

Además, su combinación de texturas —suave flan, caramelo crujiente y toque afrutado— lo hace irresistible para todos los paladares.

¡Anímate a probarlo y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó! ¿Le añadirías algún ingrediente secreto?

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