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Tarteletas de manzana irresistibles con solo dos ingredientes base

La magia de la simplicidad en la repostería

¿Sabías que puedes crear un postre espectacular con solo un huevo y una manzana como protagonistas? Estas tarteletas demuestran que la elegancia culinaria no requiere ingredientes complicados ni técnicas avanzadas. Con unos pocos pasos y un toque de creatividad, lograrás un postre que cautivará a todos por su sabor y presentación impecable.

Ingredientes que marcan la diferencia

Para preparar estas deliciosas tarteletas, necesitarás:

• 75 g de azúcar blanco
• Una pizca de sal
• 125 g de yogur de vainilla
• 7 g de polvo para hornear
• 1 huevo
• 8 g de azúcar vainillada
• 60 ml de aceite vegetal
• 140 g de harina de trigo refinada
• 1 manzana fresca (preferiblemente tipo Golden o Fuji)
• Jugo de ½ limón
• Azúcar moreno y canela en polvo (para decorar)

Preparación paso a paso

1. Preparación de la manzana

Comienza pelando y cortando la manzana en láminas finas y uniformes. Rocía inmediatamente con el jugo de limón para evitar que se oxiden y mantener su color fresco. Reserva mientras preparas la masa.

2. Elaboración de la masa

En un bol amplio, bate el huevo con ambos azúcares y la pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa y bien integrada. Incorpora el yogur y el aceite mientras continúas batiendo a velocidad media.

Agrega poco a poco la harina y el polvo para hornear (previamente tamizados) mientras mezclas con movimientos envolventes. La masa debe quedar suave y homogénea, sin grumos.

3. Montaje y horneado

Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente los moldes para tarteletas (puedes usar mantequilla o spray antiadherente).

Distribuye la masa en los moldes, asegurándote de cubrir bien tanto el fondo como los bordes. Para un acabado profesional, puedes usar una cuchara para alisar la superficie.

Coloca las láminas de manzana sobre la masa en forma de espiral o superponiéndolas ligeramente para crear un efecto visual elegante. Espolvorea generosamente con una mezcla de azúcar moreno y canela.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio.

Presentación y acompañamientos

Estas tarteletas son versátiles y deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente. Para elevar la experiencia:

• Sirve con una bola de helado de vainilla que se derrita sobre el postre caliente
• Acompáñalas con un poco de crema batida y un toque de caramelo líquido
• Decora con unas hojas de menta fresca para un contraste de color

El secreto del éxito

La clave de este postre reside en la calidad de los ingredientes y el cuidado en la presentación. La acidez del limón realza el dulzor natural de la manzana, mientras que la combinación de azúcares en la masa crea una textura perfecta. Estas tarteletas no solo son un placer para el paladar, sino también una demostración de cómo la repostería casera puede ser sencilla y sofisticada a la vez.

Perfectas para meriendas, postres improvisados o incluso como detalle dulce en reuniones, estas tarteletas dejarán a todos preguntando por la receta. ¡Prepáralas y disfruta de los elogios!

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