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Tortas Fritas Caseras: Un Bocado Dulce y Fácil de Preparar
¿Antojo de algo dulce pero sin complicaciones? Esta receta de tortas fritas caseras es justo lo que necesitas. Un clásico reconfortante que combina ingredientes básicos con un resultado deliciosamente crujiente y esponjoso. ¡Sigue estos pasos y sorprende a todos con un postre tradicional lleno de sabor!
Ingredientes Necesarios
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 650 ml de agua
- Aceite vegetal para freír (girasol o maíz)
Paso a Paso: Cómo Prepararlas
1. Preparación de la Masa
Comienza hirviendo el agua en una olla grande. Mientras tanto, en un bol amplio, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Cuando el agua esté en su punto de ebullición, viértela poco a poco sobre los ingredientes secos, removiendo enérgicamente con una cuchara de madera. La clave está en integrar bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Deja reposar la mezcla unos minutos hasta que esté tibia. Esto facilitará el manejo y evitará que se pegue en tus manos.
2. Formado y Fritura
Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas con las palmas de tus manos. Calienta aceite en una sartén a fuego medio (debe cubrir aproximadamente 2 cm de profundidad).
Con un rodillo o simplemente con los dedos, aplana cada bolita hasta obtener discos de unos 10 cm de diámetro. Fríe las tortas por ambos lados durante 2-3 minutos o hasta que adquieran un tono dorado intenso. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Trucos para un Resultado Perfecto
- El agua hirviendo es clave: Asegúrate de que esté en ebullición al mezclarla con la harina. Esto activa el gluten y garantiza una textura ideal.
- Masa pegajosa: Si al principio cuesta manejarla, déjala reposar 5 minutos más. El calor residual la hará más maleable.
- Personalización: Añade una pizca de canela, esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa para darle un toque especial.
Ideas para Servir
Espolvorea azúcar glas o canela por encima al servir. Para un extra de indulgencia, acompaña con:
- Miel pura o jarabe de arce
- Dulce de leche o chocolate derretido
- Frutas frescas como plátano o fresas
Estas tortas fritas son ideales para meriendas, desayunos especiales o incluso como postre improvisado. Su aroma y sabor te transportarán a la infancia, ¡y lo mejor es que están listas en menos de 30 minutos!
¿Listo para disfrutar? Prepara una taza de café o chocolate caliente y deleita a tu familia con este manjar casero. ¡Cada bocado es una explosión de tradición y dulzura!
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