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Cazuela de Maíz con Queso Crema: Comodidad Festiva con un Toque Fácil

Esta cazuela de maíz con queso crema es la combinación perfecta entre el confort de una comida festiva y la simplicidad de una cena entre semana. A diferencia de los budines de maíz tradicionales que usan pan rallado o mezcla para muffins, esta receta se basa en una mezcla lujosa de queso crema y mantequilla para crear una salsa sedosa que envuelve cada grano. Una capa de cheddar afilado se derrite formando una cobertura dorada y sabrosa que equilibra a la perfección la dulzura natural del maíz.

Ingredientes para la Cazuela de Maíz con Queso Crema:

• Queso crema, cortado en cubos y ablandado – 1 paquete (225 g)
• Mantequilla (con o sin sal) – 4 cucharadas
• Leche – ⅓ taza
• Sal – ½ cucharadita
• Pimienta negra – al gusto
• Maíz dulce congelado, descongelado – 1 bolsa (510 g)
• Jalapeños en escabeche, picados (opcional) – al gusto
• Queso cheddar afilado, rallado – 1 taza

Cómo Preparar la Cazuela de Maíz con Queso Crema:

Paso 1: Preparar la Base Cremosa

Precalienta el horno a 180°C. En una cacerola mediana a fuego bajo, agrega el queso crema en cubos y la mantequilla. Revuelve lentamente mientras se derriten.

Consejo: La mezcla puede verse un poco grumosa al principio, pero una vez que agregues la leche, se suavizará y quedará como una salsa cremosa.

Paso 2: Sazonar y Mezclar

Incorpora la sal y la pimienta. Añade el maíz descongelado y los jalapeños picados, si los usas, y revuelve hasta que el maíz quede completamente cubierto con la mezcla cremosa.

Paso 3: Armar y Cubrir

Vierte todo en un molde para hornear de 20x20 cm o en una cazuela de 2 litros. Espolvorea el cheddar rallado de manera uniforme por encima.

Paso 4: Hornear

Hornea durante unos 20 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes estén burbujeantes y ligeramente dorados. Sirve caliente.

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