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¡Este Calzone de Pollo Alfredo es pura comodidad en tus manos!
Todo el sabor cremoso y quesoso de la clásica pasta Alfredo se esconde dentro de una corteza dorada y crujiente. Usar pollo precocido y una rica salsa Alfredo mantiene el relleno cremosamente lujoso mientras la masa se hornea hasta formar una "cáscara" resistente, similar a un palito de pan. ¡Las sobras de pollo asado nunca supieron tan indulgentes!
Ingredientes
Masa
Masa para pizza (comprada o casera) – 450 g
Aceite de oliva (para pintar) – 1 cucharada
Relleno
Pechuga de pollo cocida (desmenuzada o en cubos) – 2 tazas
Salsa Alfredo – 1 taza
Queso mozzarella rallado – 1 taza
Queso Parmesano rallado – ½ taza
Ajo en polvo – ½ cucharadita
Condimento italiano – ½ cucharadita
Pimienta negra – ¼ cucharadita
Sal (opcional) – ¼ cucharadita
Toppings y extras
Huevo (batido para el lavado) – 1
Queso Parmesano rallado (opcional) – 1 cucharada
Perejil seco (opcional) – ½ cucharadita
Instrucciones
- Precalienta el horno: Ajusta el horno a 200°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para obtener calzones crujientes y que no se peguen.
- Prepara el relleno: Mezcla el pollo, la salsa Alfredo, el mozzarella, el Parmesano y las especias en un tazón mediano hasta que quede cremoso y bien cubierto. Consejo: Si tu salsa Alfredo está líquida, agrega una cucharada extra de Parmesano para evitar que el relleno se escape.
- Estira la masa: Divide la masa en 4 porciones. Estira cada una en un círculo de aproximadamente 18–20 cm de diámetro.
- Rellena y sella: Coloca el relleno en una mitad de cada círculo, dejando un borde de 1 cm. Dobla por la mitad formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
- Ventila y barniza: Pinta la parte superior con huevo batido. Haz 2–3 cortes pequeños en cada calzone. Espolvorea con Parmesano extra y perejil si lo deseas.
- Hornea y deja reposar: Hornea de 18 a 22 minutos hasta que estén dorados e inflados. Deja enfriar 5 minutos antes de servir para que el relleno no se derrame.
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