Ensalada de Repollo Cremosa y Picante con Pepinos y Apio
Esta ensalada de repollo cremosa y picante con pepinos y apio es un giro refrescante a un clásico favorito de los picnics. Con el crujiente adicional de pepinos frescos y apio, tiene una textura brillante y vibrante. El aderezo cremoso y cítrico, con un toque de pimienta negra y mostaza Dijon, complementa perfectamente las verduras crujientes, convirtiéndola en un acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, sándwiches o barbacoas.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Repollo verde rallado | 4 tazas |
| Pepinos en rodajas finas | 1 taza |
| Apio en rodajas finas | 1 taza |
| Zanahorias ralladas | ½ taza |
| Mayonesa | ½ taza |
| Vinagre de manzana | 2 cucharadas |
| Mostaza Dijon | 1 cucharada |
| Azúcar | 1 cucharada |
| Pimienta negra recién molida | 1 cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Perejil fresco picado | ¼ taza |
Instrucciones
- Mezclar las Verduras: En un tazón grande, mezcla el repollo rallado, los pepinos, el apio y las zanahorias ralladas.
- Preparar el Aderezo: En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, el azúcar, la pimienta negra y la sal hasta que quede suave.
- Mezclar y Enfriar: Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y revuelve hasta que quede uniformemente cubierto. Agrega el perejil picado para dar frescura.
- Refrigerar: Tapa y refrigera por al menos 1 hora para que los sabores se integren.
- Servir: Revuelve bien la ensalada antes de servir y ajusta el sazón si es necesario.