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Por Qué Amarás Esta Receta: Muffins Crujientes de Calabacín y Papa con Parmesano
Razones para Enamorarte de Esta Receta
Crujientes y Llenos de Queso
El topping de parmesano crea una costra dorada y crujiente que es simplemente adictiva.
Sabrosos y Satisfactorios
Rellenos de calabacín, papas y hierbas, cada bocado es reconfortante y lleno de sabor.
Ideales para Niños
Una forma astuta de incorporar vegetales a la dieta familiar. ¡A los niños les encantará la textura crujiente!
Perfectos para Preparar con Antelación
Prepáralos antes y recalienta para comidas o snacks rápidos.
Versátiles
Sírvelos como aperitivo, guarnición o incluso desayuno.
Ingredientes que Necesitarás
Para 12 muffins
Para los Muffins:
- 1 calabacín mediano, rallado (aproximadamente 1 taza)
- 1 papa mediana (tipo russet), pelada y rallada (aproximadamente 1 taza)
- ½ taza de queso cheddar rallado
- ¼ taza de queso parmesano rallado, dividido
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 2 cebollines, finamente picados
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de orégano seco (opcional, para más sabor)
Para el Topping:
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Precalienta y Prepara
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa un molde para 12 muffins o usa moldes de silicona para fácil desmolde.
Paso 2: Prepara el Calabacín y la Papa
Ralla el calabacín y la papa con un rallador. Colócalos en un paño de cocina limpio o tela de queso y exprime todo el líquido posible. El exceso de humedad puede hacer que los muffins queden aguados.
Paso 3: Mezcla los Ingredientes
En un tazón grande, combina el calabacín rallado, la papa rallada, el queso cheddar, 2 cucharadas de parmesano, la harina, el huevo, los cebollines, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano (si usas). Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Paso 4: Rellena el Molde
Distribuye la mezcla de manera uniforme en los 12 moldes, presionando suavemente para compactar y crear una superficie plana.
Paso 5: Añade el Topping
Pinta la parte superior de los muffins con mantequilla derretida y espolvorea el resto del parmesano (2 cucharadas) de manera uniforme sobre cada uno.
Paso 6: Hornea
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que las tapas estén doradas y crujientes, y los muffins estén bien cocidos. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de retirarlos con cuidado.
Paso 7: Sirve
Sirve calientes como snack, aperitivo o guarnición. Decora con cebollines picados o hierbas frescas si lo deseas.
Por Qué Funciona Esta Receta
Combinación de Calabacín y Papa
El calabacín aporta humedad y un toque dulce, mientras que la papa da estructura y cremosidad.
Magia del Parmesano
El queso parmesano no solo añade sabor, sino que también crea una costra crujiente y dorada.
Ingredientes Sencillos
Elementos básicos de la despensa se unen para crear algo extraordinario.
Variaciones para Probar
Añade Tocino
Incorpora tocino cocido y desmenuzado para un toque ahumado y sabroso.
¡Ponle Picante!
Agrega hojuelas de chile rojo o cayena para un toque picante.
Opción Sin Gluten
Sustituye la harina común por harina de almendra o una mezcla sin gluten.
Refuerza con Vegetales
Añade espinacas, kale o pimientos finamente picados para un extra de nutrientes.
Mini Muffins
Usa un molde para mini muffins para porciones pequeñas, perfectas para fiestas.
Consejos para el Éxito
Elimina el Exceso de Líquido
Escurrir bien el calabacín y la papa es clave para lograr una textura crujiente.
No Saltes la Mantequilla
Pintar las tapas con mantequilla derretida asegura una costra dorada y crujiente.
Almacenamiento
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 180°C durante 5–10 minutos para recuperar el crujiente.
Sugerencias para Servir
Toque Romántico
Decora con un poco de perejil fresco o una cucharada de crema agria para un toque elegante.
Imprescindible en el Brunch
Acompáñalos con huevos revueltos o una ensalada fresca para un desayuno ligero.
Para una Fiesta
Colócalos en una bandeja con salsas para dip como ranch, marinara o aioli para dar variedad.
Reflexiones Finales
Estos Muffins Crujientes de Calabacín, Papa y Parmesano son una deliciosa combinación de sabores y texturas, ofreciendo un bocado sabroso y nutritivo que satisface sin remordimientos. Con su exterior crujiente, interior tierno y opciones personalizables, son una receta que se siente indulgente pero saludable. Ya sea para un brunch, cena o reunión, estos muffins seguro traerán sonrisas y satisfacción.
¡Ahora es tu turno! ¿Has preparado muffins salados antes? Comparte tus variaciones o ideas para servirlos en los comentarios. ¡Disfruta!
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