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¡Cuidado! Estas papas en rodajas con ajo y hierbas son tan adictivas que podrían robarle el protagonismo a tu plato principal

Con sus bordes dorados y crujientes, centros suaves y mantecosos, y un sazonado irresistible, estas papas estilo acordeón están a punto de convertirse en tu nueva obsesión. Perfectas para noches ocupadas entre semana o lo suficientemente impresionantes para invitados, esta receta ofrece resultados de nivel restaurante con un esfuerzo mínimo. ¡Y esa parte superior crujiente y caramelizada? ¡Pura magia!

Por qué esta receta se vuelve viral cada vez

✅ Crujientes por fuera, esponjosas por dentro – La combinación de texturas perfecta

✅ Más fáciles que las papas fritas o las hasselback – ¡Solo corta, sazona y hornea!

✅ Sabores personalizables – Prueba versiones con queso, picantes o con hierbas

✅ Agradan a todos – ¡A los niños y adultos les encantan!

✅ Ideales para preparar con anticipación – Se recalientan perfectamente en la freidora de aire

Ingredientes que necesitarás (para 4 personas como guarnición)

4 papas medianas russet (o Yukon Gold)

3 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de oliva)

3 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de pimentón (ahumado o normal)

1 cucharadita de tomillo seco (o romero)

½ taza de queso parmesano rallado (opcional pero muy recomendado)

2 cucharadas de perejil fresco picado

Ingredientes opcionales: trocitos de tocino crujiente, queso cheddar o un poco de hojuelas de chile

Instrucciones paso a paso

1. Prepara las papas

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava bien las papas (deja la cáscara para que queden más crujientes). Corta con cuidado: coloca una papa entre dos palillos chinos o cucharas de madera (esto evita cortarla por completo). Haz cortes finos (aproximadamente cada ½ cm).

2. Sazona y unta con mantequilla

En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo. Pinta generosamente sobre y entre los cortes de las papas.

3. Hornea a la perfección

Coloca las papas en una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornea durante 40 minutos, luego pinta con más mantequilla. Espolvorea el parmesano (si lo usas) y hornea 10-15 minutos más hasta que estén doradas y crujientes.

4. ¡Sirve y devora!

Decora con perejil fresco. Sirve caliente con crema agria, aderezo ranch o alioli de ajo para mojar.

Consejos profesionales para las mejores papas en rodajas

🔥 ¿Quieres que queden más crujientes? ¡Usa el grill del horno durante 2-3 minutos al final!

🧈 Mantequilla vs. aceite: La mantequilla da un sabor más rico; el aceite, un resultado más crujiente.

🍴 Truco para cortar: Usa una mandolina (¡con protector!) para cortes uniformes.

🧀 Versión con más queso: Rellena los cortes con cheddar antes de hornear.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar camotes?

¡Sí! Ajusta el tiempo de horneado (pueden cocinarse más rápido).

¿Cómo guardo las sobras?

Consérvalas en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, usa la freidora de aire para obtener la mejor textura.

¿Puedo prepararlas con anticipación?

Prepara y corta las papas, luego guárdalas en agua hasta que estés listo para hornearlas.

Ideas para servir

🍗 Con pollo asado o bistec a la parrilla

🍔 Como acompañamiento de hamburguesas en lugar de papas fritas

🥗 Con una ensalada fresca para una comida más ligera

🍳 Con un huevo frito encima para el desayuno

Reflexiones finales

Estas papas al horno en rodajas son la guarnición definitiva: crujientes, mantecosas y llenas de sabor. Se ven elegantes pero son increíblemente fáciles de preparar. ¡Una vez que las pruebes, entenderás por qué esta receta sigue volviéndose viral!

Consejo profesional: ¡Haz el doble de la porción… porque nadie se come solo una!

¡Disfruta!

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