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Postre de Avena sin Azúcar ni Harina: Dulzura Natural en Cada Bocado

Un postre saludable que conquista tu paladar

¿Antojo de algo dulce, cálido y reconfortante, pero sin remordimientos? Esta receta es tu solución perfecta. Combina la dulzura natural de las frutas con los beneficios de la avena para crear un postre horneado que no solo es delicioso, sino también nutritivo. Con manzanas, zanahorias y un toque de stevia, este pastel de avena se convertirá en tu nuevo favorito. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo!

Ingredientes: Todo lo que necesitas

• 2 tazas (200 g) de avena en hojuelas (picada en licuadora para una textura más fina)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza (240 ml) de leche (puede ser láctea o vegetal, según prefieras)
• 1 zanahoria rallada
• 9 albaricoques secos (enjuagados con agua caliente y picados)
• 4 cucharadas de pasas (enjuagadas con agua caliente)
• 1 manzana rallada
• 1 cucharadita de canela
• 3 huevos
• 4 cucharadas de stevia o tu edulcorante favorito
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Molde para horno de 18 cm

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta y prepara el molde

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, engrasa ligeramente un molde de 18 cm con un poco de aceite de oliva para facilitar el desmolde después.

2. Prepara la base de avena

En un bol grande, mezcla la avena picada (usa la licuadora para lograr una textura más fina) con el polvo para hornear. Esta será la base saludable de tu postre.

3. Añade las frutas y especias

Incorpora la zanahoria rallada, los albaricoques picados, las pasas, la manzana rallada y la canela. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden distribuidos de manera uniforme.

4. Prepara la mezcla de huevos

En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén esponjosos. Agrega la stevia (o el edulcorante que prefieras), el extracto de vainilla y el aceite de oliva. Bate nuevamente hasta integrar todo por completo.

5. Combina y hornea

Vierte la mezcla de huevos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Luego, vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.

6. Deja enfriar y disfruta

Una vez listo, retira el postre del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de cortar.

Personaliza tu receta

Este postre es versátil y puedes adaptarlo a tus gustos. Prueba con otras frutas secas, como dátiles o nueces picadas, o sustituye el aceite de oliva por aceite de coco derretido para darle un toque diferente. ¡Las posibilidades son infinitas!

Conclusión: Un postre que cuida de ti

La próxima vez que busques un postre sin azúcar ni harina, esta receta de avena será tu mejor opción. Con ingredientes naturales, textura esponjosa y un sabor delicioso, satisfará tus antojos sin sacrificar tu bienestar. ¡Prepáralo hoy y disfruta de un momento dulce y saludable!

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