Bolinhos de Couve Crocantes
Os Bolinhos de Couve Crocantes não são apenas mais um prato de vegetais; são uma surpresa encantadora que fará até mesmo os críticos mais céticos da couve se apaixonarem. Perfeitamente dourados e crocantes por fora, macios e saborosos por dentro, estes bolinhos são um testemunho da versatilidade e da alegria de cozinhar com couve.
O molho de iogurte com endro que os acompanha adiciona um toque refrescante, fazendo com que cada mordida seja uma mistura harmoniosa de sabores.
Seja procurando um acompanhamento único para animar sua mesa de jantar ou um lanche saboroso que satisfaça seus desejos sem culpa, estes Bolinhos de Couve Crocantes têm tudo o que você precisa. Mergulhe na simplicidade desta receita e desfrute dos sabores profundos que ela traz à sua mesa.
Ingredientes:
- Couve (500 g), ralada
- 2 cebolas, finamente picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha (60 g)
- 1 colher de chá de sal (8 g)
- 1 colher de chá de pimenta vermelha moída (4 g)
- 1 colher de chá de pimenta preta (4 g)
- Óleo vegetal para fritar
Para o molho:
- 3 colheres de sopa de iogurte (75 g)
- 2 raminhos de endro, picados
- 1 pepino, ralado
- Pimenta vermelha em pó, a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, combine a couve ralada, as cebolas picadas, o alho picado, os ovos, a farinha, o sal, a pimenta vermelha moída e a pimenta preta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Uma vez aquecido, pegue uma colher da mistura de couve e forme uma pequena panqueca. Coloque delicadamente no óleo quente e achate levemente com o verso da colher.
Frite os bolinhos de couve por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Repita com a mistura restante, adicionando mais óleo à frigideira conforme necessário.
Para o molho, misture o iogurte, o endro picado, o pepino ralado e a pimenta vermelha em pó em uma tigela pequena. Mexa até ficarem bem combinados.
Sirva os bolinhos de couve quentes com uma colherada do molho de iogurte com endro por cima.