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Flan de Frutas sin Gelatina: Un Postre Saludable y Rápido

¿Buscas un postre delicioso, saludable y que se prepare en minutos? Este flan de frutas sin gelatina es la opción perfecta. Con frutas frescas y agar-agar como gelificante natural, es ideal para quienes quieren disfrutar de un dulce sin remordimientos. Además, es vegano, lleno de nutrientes y aprovecha las frutas de temporada. ¡Y lo mejor? Solo necesitas cinco minutos para prepararlo!

¿Por qué elegir este flan?

El agar-agar, extraído de algas rojas, es un sustituto natural de la gelatina que aporta una textura firme y sedosa. A diferencia de la gelatina tradicional, es apto para veganos y no contiene productos de origen animal. Además, este postre es una fuente de vitaminas y antioxidantes gracias a la variedad de frutas que lleva.

Ingredientes

• Frutas:
  • 4 mandarinas
  • 2 kiwis
  • 2 caquis
  • 1 pomelo
  • 2 manzanas
  • 1 plátano
• Para la mezcla:
  • 8 g de agar-agar
  • 50 ml de agua
  • 350 ml de leche (o bebida vegetal)
  • 200 g de leche condensada
  • 200 g de crema agria o yogur natural

Preparación paso a paso

1. Preparar las frutas

Pela todas las frutas y córtalas de la siguiente manera:

• Kiwi y plátano: en rodajas finas.
• Pomelo: retira la piel y las membranas para dejar solo la pulpa.
• Caquis y manzanas: en trozos pequeños.
• Mandarinas: separa los gajos.

2. Distribuir la fruta en el molde

Toma un molde de 1,5 litros y coloca la mitad de las frutas en el fondo y los laterales, distribuyéndolas de manera uniforme.

3. Preparar la mezcla de agar-agar

En una cacerola a fuego medio, disuelve el agar-agar en el agua y calienta durante 3 minutos. Añade la leche y la leche condensada, removiendo constantemente hasta que todo esté bien integrado. Cocina unos minutos más sin dejar de remover.

4. Incorporar los últimos ingredientes

Retira la cacerola del fuego y agrega la crema agria (o yogur) y el resto de las frutas. Mezcla con cuidado para que quede homogéneo.

5. Verter y enfriar

Vierte la mezcla sobre las frutas en el molde y refrigera hasta que cuaje por completo (aproximadamente 2-3 horas).

Conclusión: Un postre versátil y nutritivo

Este flan de frutas sin gelatina es una alternativa refrescante y saludable a los postres tradicionales. Gracias al agar-agar, logra una textura perfecta sin necesidad de gelatina animal. Además, la combinación de frutas frescas no solo aporta un sabor delicioso, sino también vitaminas, fibra y antioxidantes.

Es ideal para cualquier ocasión: desde una merienda rápida hasta un postre elegante para impresionar a tus invitados. ¡Prepáralo hoy y disfruta de un dulce que cuida de tu salud!

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