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¡Corran la voz! La receta que me convirtió en la "Reina del Desayuno"

Amigos, acérquense porque estoy a punto de compartir la receta que me coronó como la "Reina del Desayuno" oficial de nuestro vecindario. Estos Rollitos de Salchicha y Queso Crema comenzaron como un feliz accidente una caótica mañana de Navidad, cuando necesitaba alimentar a una casa llena de familiares hambrientos. Con un paquete de salchicha para desayuno y algunos ingredientes básicos, creé lo que ahora se ha convertido en nuestro manjar matutino más solicitado!

Aquí les cuento por qué estos rollitos son pura magia: imaginen morder capas de masa de crescent mantecosa y escamosa para descubrir un relleno de salchicha perfectamente sazonada y queso crema que es cremoso, sabroso y ¡oh, tan satisfactorio! El contraste entre la masa crujiente y el relleno rico y derretido crea una experiencia de desayuno que los hará sentir como si estuvieran en un elegante brunch... ¡pero en pijama!

He servido estos rollitos en todo, desde desayunos casuales de fin de semana hasta baby showers, y el resultado siempre es el mismo: ¡platos vacíos y peticiones de la receta! Incluso mi sobrino más exigente, que normalmente hace un gesto de desdén ante cualquier cosa nueva, devoró tres de estos en una sola sentada. ¡Eso es lo que yo llamo una victoria en la cocina!

No solo estos rollitos son increíblemente deliciosos, sino que también resuelven el dilema matutino común de querer servir algo especial sin pasar horas en la cocina. La preparación es tan simple que hasta mis hijos adolescentes pueden ayudar (¡y de hecho quieren!), lo que convierte esto en un proyecto de cocina familiar perfecto.

¿Por qué amarán estos deliciosos rollitos?

• Combinación perfecta de texturas escamosas y cremosas
• Ideales para alimentar a una multitud sin gastar mucho
• Se pueden preparar con anticipación para mañanas sin estrés
• Fáciles de personalizar con diferentes sazonadores
• Perfectos para llevar a reuniones y brunches

¿Puedo prepararlos con anticipación?

¡Absolutamente! Tengo dos métodos infalibles para ustedes:

1. Pueden preparar la mezcla de salchicha y queso crema hasta con dos días de anticipación y guardarla en el refrigerador.
2. O pueden armar completamente los rollitos, cubrirlos bien y refrigerarlos durante la noche. Solo agreguen un par de minutos adicionales al tiempo de horneado si los meten directamente del refrigerador al horno.

¿Cuál es el secreto para evitar que el relleno se salga?

¡Déjenme compartirles mi consejo que cambia el juego! La clave está en dejar que el queso crema se ablande lo suficiente para mezclarlo - piensen en la consistencia del yogur griego, no en helado derretido. Luego, asegúrense de sellar bien los bordes de los crescents apretándolos firmemente y metiendo la punta debajo. ¡Piensen en ello como envolver un pequeño y delicioso regalo!

¿Qué tipo de salchicha funciona mejor en esta receta?

Opten por una salchicha para desayuno de alta calidad para obtener el mejor sabor. He tenido excelentes resultados con variedades suaves y picantes. Si usan salchichas en forma de links, simplemente retiren las cáscaras antes de cocinarlas. La salchicha italiana molida también funciona maravillosamente si quieren un perfil de sabor diferente, solo asegúrense de escurrirla bien.

Desglose de tiempo

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15-18 minutos
• Tiempo total: 35-38 minutos
• Porciones: 16 rollitos

Ingredientes:

• 2 latas (de 8 onzas cada una) de masa refrigerada para crescents
• 1 libra de salchicha para desayuno
• 2 paquetes (de 8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de salvia seca
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Baño de huevo opcional (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones:

1. Precalienten el horno a 375°F (190°C). Forren dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. Doren la salchicha en un sartén grande a fuego medio, desmenuzándola en trozos pequeños. Agreguen la cebolla y el ajo a mitad de la cocción.
3. Escurran bien la mezcla de salchicha en toallas de papel. ¡A nadie le gustan los rollitos grasosos!
4. Mezclen la salchicha tibia (no caliente) con el queso crema ablandado, la salvia y la pimienta hasta que quede bien combinado.
5. Desenrollen los crescents y sepárenlos en triángulos. Coloquen aproximadamente 2-3 cucharadas de relleno en el extremo ancho de cada triángulo.
6. Enrollen cada crescent, comenzando desde el extremo ancho, metiendo los lados a medida que avanzan. Colóquenlos en las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de que las puntas queden metidas debajo.

Consejos de cocción:

• Mantengan la masa de crescent fría hasta el último momento posible: ¡masa fría = rollitos más escamosos!
• ¡No los rellenen demasiado! Menos es más cuando se trata del relleno.
• Un baño de huevo ligero les da ese hermoso acabado dorado.
• Déjenlos enfriar durante 5 minutos antes de servir para evitar accidentes con el relleno derretido.
• Usen papel pergamino, no aluminio: se pegan menos y se doran de manera más uniforme.
• Colóquenlos con al menos 2 pulgadas de separación en la bandeja para hornear para un dorado uniforme.

Sugerencias de almacenamiento y servicio:

• Guarden las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalienten en un horno a 350°F (175°C) durante 5-7 minutos hasta que estén calientes.

Sirvan estas bellezas:

• Con salsa country para mojar
• Junto a fruta fresca
• Como parte de un buffet de brunch
• Cortados por la mitad para porciones de aperitivo
• Con jarabe de arce picante
• Junto a huevos revueltos

Consejo profesional: ¡Hagan una doble tanda y congélenlos antes de hornear! Se conservarán hasta por 2 meses y pueden ir directamente del congelador al horno, solo agreguen 5-7 minutos al tiempo de horneado.

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