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Mousse de Café Dalgona: Un Postre Cremoso y Espumoso

Ingredientes

Para la base cremosa:

• 60 g de café instantáneo
• 40 ml de leche
• 90 g de leche condensada
• 400 ml de nata para montar (preparada o montada)
• 10 g de azúcar de vainilla

Para la cobertura de café espumoso:

• 30 g de café instantáneo
• 30 g de azúcar
• 60 ml de agua caliente

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparar la mezcla de café

1. En un bol pequeño, disuelve 60 g de café instantáneo en 40 ml de leche. Remueve hasta que quede completamente integrado.
2. Agrega la leche condensada y mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea y aromática.

Paso 2: Montar la nata

1. En otro bol, combina la nata para montar con el azúcar de vainilla. Bata hasta que forme picos suaves.
2. Incorpora la mezcla de café anterior con movimientos envolventes, cuidando de no bajar la nata. La consistencia debe ser cremosa y aireada.

Paso 3: Preparar la mousse de café Dalgona

1. En un recipiente aparte, mezcla 30 g de café instantáneo, 30 g de azúcar y 60 ml de agua caliente.
2. Bate enérgicamente con una batidora eléctrica (o a mano) hasta obtener una espuma esponjosa y firme, similar a un merengue. ¡Esta es la famosa mousse Dalgona!

Paso 4: Armado del postre

1. Vierte la mezcla cremosa de café en vasos o tazones, llenando hasta ¾ de su capacidad.
2. Con cuidado, coloca la mousse de café espumoso sobre la capa cremosa, distribuyéndola de manera uniforme.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Refrigera el postre durante 1 a 2 horas para que los sabores se fusionen y la textura se asiente.
2. Sirve bien frío y decora con un toque de cacao en polvo, chocolate rallado o unos granos de café instantáneo para un acabado profesional.

Consejos para Personalizar tu Postre

• Más intensidad de café: Ajusta la cantidad de café instantáneo en la base o en la mousse según tu preferencia.
• Textura crujiente: Añade galletas trituradas, chispas de chocolate o nueces picadas por encima antes de servir.
• Variante sin azúcar: Usa edulcorante en lugar de azúcar y leche condensada light para una versión más ligera.

¡Disfruta de este Postre Irresistible!

Este mousse de café Dalgona combina lo mejor de dos mundos: la cremosidad de una mousse clásica y el toque moderno del café batido. Perfecto para amantes del café, ocasiones especiales o simplemente para consentirte en casa. ¿Listo para sorprender a tus invitados?

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