Guarda esta receta, porque es un verdadero tesoro. Se la he reenviado a quienes me han saludado.

Ingredientes:

• 1 peito de frango assado
• 2 cenouras médias assadas
• 2 colheres de sopa de cream cheese ou ricota
• 2 colheres de sopa de maionese (opcional para uma textura mais cremosa)
• 1 dente de alho (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Um fio de azeite de oliva ou suco de limão para um toque especial

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o peito de frango em água com sal e tempere com ervas (cozido ou no vapor).
2. Ferva as cenouras até ficarem macias.
3. Coloque o frango desfiado, os pedaços de cenoura, o cream cheese, a maionese, o alho (se usar) e um fio de suco de limão ou azeite em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência.
4. Processe até obter uma consistência lisa e cremosa.
5. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Sirva frio com torradas, baguete, pão pita ou biscoitos.