Rollitos de Manzana con Hojaldre: Receta Crujiente y Aromática

Ingredientes

Para la masa

1 hoja de hojaldre (o masa casera rectangular)

1 huevo (para barnizar)

Para el relleno de manzana

4 manzanas medianas, ralladas

4–5 cucharadas de azúcar (blanca o morena)

1.5 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

2–3 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada de jugo de limón

Opcional: 2–3 cucharadas de nueces molidas O pan rallado para absorber humedad

Pasas (opcional)

🥣 Instrucciones

1. Preparar el relleno

Pela las manzanas o déjalas con piel (en la foto se ve con piel). Ralla todas las manzanas finamente.

Añade: azúcar, canela, vainilla, jugo de limón y mantequilla derretida.

Mezcla bien y exprime el exceso de jugo para que la masa no se humedezca. Si es necesario, añade nueces o pan rallado.

2. Armar los rollitos

Extiende la hoja de hojaldre sobre la encimera. Distribuye la mezcla de manzana uniformemente sobre toda la superficie (como muestra la foto).

Enrolla firmemente desde un lado para formar un rollo largo. Corta en porciones iguales (6–8 rollitos aproximadamente).

3. Hornear

Coloca los rollitos en una bandeja para horno con papel pergamino. Pinta las superficies con huevo batido para dar brillo.

Hornea a 190°C / 375°F durante 20–25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

4. Acabado final

Deja enfriar ligeramente. Espolvorea con azúcar glas. Añade hojas de menta si lo deseas.

🍏 Consejos para Mejores Resultados

Usa manzanas firmes (Gala, Honeycrisp, Fuji).

Añadir un poco de mantequilla dentro del relleno mantiene la jugosidad.

Si las manzanas sueltan mucho líquido, escúrrelas bien.

Sirve calientes con helado de vainilla o salsa de caramelo.