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Flan de Galletas María: Un Postre Cremoso y Delicioso
Ingredientes Necesarios
Para preparar este exquisito flan de galletas María, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 4 huevos frescos
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 paquete de galletas María (200 g)
- 1 sobre de cuajada en polvo (o gelatina sin sabor como alternativa)
- Caramelo líquido para cubrir el molde
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación de las Galletas
Comienza triturando las galletas María en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino y homogéneo. Si no tienes procesador, puedes colocarlas en una bolsa resistente y aplastarlas con un rodillo. Reserva el resultado.
2. Mezcla de Leche y Azúcar
En una cacerola grande, calienta la leche junto con el azúcar a fuego medio. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este paso es clave para evitar que se pegue en el fondo.
3. Integración de las Galletas
Añade las galletas trituradas a la mezcla de leche y azúcar. Remueve bien para que se integren uniformemente y la mezcla adquiera una textura cremosa.
4. Incorporación de los Huevos
En un bol aparte, bate los huevos ligeramente y viértelos poco a poco en la cacerola, sin dejar de remover. Esto evitará que los huevos se cuajen prematuramente.
5. Añadir la Cuajada
Disuelve el sobre de cuajada en un poco de leche fría y agrégalo a la cacerola. Remueve constantemente para que no se formen grumos. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y comience a hervir suavemente.
6. Horneado y Enfriado
Retira la cacerola del fuego y vierte la mezcla en un molde previamente caramelizado. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas, o hasta que el flan esté completamente firme.
7. Presentación Final
Una vez cuajado, desmolda el flan con cuidado y sírvelo frío. Puedes decorarlo con un poco de caramelo líquido adicional o unas galletas María trituradas por encima para darle un toque especial.
Tiempos y Porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos (más 4 horas de refrigeración)
- Calorías por porción: 250 kcal
- Porciones: 8
Consejos para un Flan Perfecto
Para asegurar el éxito de tu flan de galletas María, ten en cuenta estos tips:
- Usa leche entera para una textura más cremosa.
- Remueve constantemente para evitar grumos.
- Deja enfriar bien antes de refrigerar para evitar grietas.
- Si no tienes cuajada, la gelatina sin sabor es una buena alternativa.
¡Disfruta de este postre clásico con un giro delicioso que sorprenderá a todos!
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