Pan esponjoso con leche condensada

Ingredientes

240 ml (1 taza) de leche tibia

75 g (¼ taza) de leche condensada

1 huevo

30 g (2 cucharadas) de azúcar

7 g (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca

520 g (4 ¼ tazas) de harina

1 cucharadita de sal

50 g (¼ taza) de mantequilla ablandada

45 g (3 cucharadas) de mantequilla adicional

45 g (3 cucharadas) de leche condensada adicional

Instrucciones

Preparación de la masa

Bate la leche tibia con el azúcar y la leche condensada. Añade la levadura seca y el huevo, bate nuevamente.

Combina los líquidos con los ingredientes secos: harina y sal. Trabaja la masa con ganchos para amasar hasta que se integre.

Incorpora la mantequilla y amasa durante 10 minutos. Deja reposar la masa durante 1 hora.

Formado de los panecillos

Corta ⅔ de la masa y extiéndela formando un rectángulo de 25×40 cm. Enróllala formando un cilindro y córtalo en porciones.

Coloca las piezas en un molde para horno preparado y reserva. Para panecillos más pequeños, repite el proceso con el ⅓ restante de masa.

Deja reposar los panecillos durante 1 hora más.

Horneado y acabado

Pinta la superficie de cada panecillo con huevo batido antes de hornear. Hornea a 180 °C (350 °F):

- 25-30 minutos para panes grandes

- 20 minutos para panecillos pequeños

Mezcla partes iguales de mantequilla y leche condensada. Pinta los panecillos con esta mezcla mientras aún estén tibios.

Desmolda cuando se hayan enfriado completamente. ¡Disfruta de tu pan esponjoso con leche condensada!