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Tartas fritas de manzana: el postre perfecto para los amantes de lo dulce

Las tartas fritas de manzana son el postre ideal para quienes tienen antojo de algo dulce. La combinación de una corteza crujiente con un relleno rico de manzana es justo lo que necesitas para endulzar tu día. Estas tartas son deliciosas y perfectas para cualquier ocasión.

Tartas fritas de manzana – La receta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de harina para todo uso
• ¼ taza de agua fría
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
• 2 cucharadas de manteca vegetal
• ½ cucharadita de sal

Para el relleno de manzana:

• 8 onzas de manzanas congeladas
• 1 cucharadita de mantequilla sin sal
• ¼ taza de azúcar granulada
• 1 ½ cucharaditas de jugo de limón

Para el glaseado:

• ½ taza de azúcar glass
• 1 cucharada de leche
• ¼ cucharadita de esencia de vainilla
• Sal al gusto

Preparación:

Para la masa

En un tazón de batidora de pie, agrega la harina para todo uso y la sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y la manteca vegetal, y bate los ingredientes a velocidad baja o media hasta que todo esté bien combinado y obtengas una mezcla desmenuzable.

Vierte poco a poco el agua fría mientras la batidora está en funcionamiento, hasta que se forme una masa. Apaga la batidora y saca la masa del tazón sobre una superficie enharinada. Amasa durante unos minutos hasta que esté suave al tacto.

Divide la masa en 4 partes. Usa las manos para formar bolitas. Coloca cada bolita en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y aplástala con un tazón o un vaso hasta obtener un disco plano. Cubre la bandeja con un paño de cocina y refrigera durante unos 30 minutos.

Para el relleno de manzana

Pela las manzanas y córtalas en rodajas iguales. En una cacerola, agrega el azúcar granulada y las manzanas. Coloca la cacerola a fuego medio y deja cocinar las manzanas hasta que estén blandas, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la salsa espese, añade el jugo de limón y la mantequilla. Mezcla bien, retira del fuego y reserva. Deja que se enfríe.

Para el glaseado

En un tazón, mezcla la leche y el azúcar glass. Añade la esencia de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva.

Armado

Saca los discos de masa del refrigerador y estíralos hasta que midan unos 15 cm de diámetro. Coloca el relleno de manzana frío en el centro de cada disco de masa estirada. Dobla la masa en forma de media luna y sella los bordes con el dorso de un tenedor. Repite el proceso hasta usar todas las porciones de masa.

Cocción

En una sartén, calienta aceite. Coloca las tartas en el aceite y fríelas durante unos 3 minutos o hasta que adquieran un color dorado. También puedes cocinarlas en una freidora de aire a 175°C durante unos 7 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

Una vez listas, retíralas del aceite y colócalas en una rejilla para enfriar. Rocía el glaseado preparado por encima y sirve.

¡Compartir es cuidar!

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