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Receta de Pastel de Frutos Secos: Un Manjar Irresistible

Preparación de la Masa

Incorporación de Huevos y Vainilla

Agrega los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición para asegurar una textura homogénea. Luego, añade el extracto de vainilla para darle un aroma delicioso a la preparación. Este paso es clave para lograr un sabor equilibrado y tentador.

Mezcla de Ingredientes Secos

En otro recipiente, combina la harina y la sal. Incorpora estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla cremosa, integrándolos con movimientos suaves para evitar grumos. La paciencia aquí garantiza una base perfecta para tu pastel.

Añadiendo los Frutos Secos

Con cuidado, incorpora los pistachos y los arándanos a la masa. Estos ingredientes no solo aportan un toque de color vibrante, sino también un contraste de sabores: el ligero amargor de los pistachos y la acidez dulce de los arándanos. El resultado es una combinación que cautivará tu paladar.

Moldeado y Congelación

Formando el Cilindro

Extiende la masa sobre una lámina de film transparente y moldea un cilindro compacto y uniforme. Envuelve bien el rollo y llévalo al congelador durante al menos 2 horas. Este proceso facilita el corte posterior y ayuda a mantener la forma de las galletas.

Cortando las Rebanadas

Una vez que la masa esté completamente firme, retírala del congelador y déjala reposar a temperatura ambiente por unos minutos. Esto ablandará ligeramente la superficie, haciendo más fácil cortar rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cuchillo afilado para obtener cortes limpios y precisos.

Horneado: El Toque Final

Precalentando y Preparando

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Este paso evita que las galletas se peguen y asegura una cocción uniforme.

Horneando las Galletas

Coloca las rebanadas en la bandeja, dejando espacio entre ellas, ya que se expandirán ligeramente durante el horneado. Cocina de 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes adquieran un tono dorado. Vigila el proceso para evitar que se sobrecuezan y pierdan su textura tierna.

Disfrutando el Resultado

Enfriado y Presentación

Después de hornear, deja que las galletas se enfríen sobre una rejilla. Este paso es esencial para que adquieran la textura crujiente por fuera y suave por dentro que las caracteriza. El contraste entre el dulce de la masa, el amargor de los pistachos y la acidez de los arándanos crea una experiencia gastronómica única.

Almacenamiento y Sugerencias

Este pastel es ideal para acompañar una taza de café o té, ya sea en una merienda casual o en una ocasión especial. Guárdalo en un recipiente hermético para mantener su frescura, aunque es tan delicioso que difícilmente durará más de unos días. ¡Anímate a experimentar con otros frutos secos o incluso hierbas para personalizar la receta a tu gusto!

Conclusión: Un Postre para Compartir

Este pastel de frutos secos es mucho más que una simple receta: es una delicia versátil que conquista a todos. Perfecto para compartir en reuniones o disfrutar en solitario, su combinación de sabores y texturas lo convierte en un favorito instantáneo. Ya sea que lo prepares para una celebración o para consentirte en casa, cada bocado te recordará por qué vale la pena dedicarle tiempo a la repostería casera.

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