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Deliciosas Tortitas: 4 Recetas Fáciles y Nutritivas

Tortitas de Papa con Espinacas

Una opción versátil y llena de sabor para aprovechar las papas y añadir un toque verde con espinacas. Perfectas para un desayuno, almuerzo o cena ligera.

Ingredientes (para 3 tortitas grandes o 6 pequeñas):

• 2 papas medianas (aprox. 400 g)
• 1 taza de espinacas frescas, finamente picadas
• 1 huevo (opcional, para mayor firmeza)
• 3 cucharadas de pan molido o harina de avena (ajusta según la consistencia)
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional: panela, manchego o parmesano)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal o de oliva para freír

Preparación:

1. Cocina las papas: Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré suave.
2. Prepara la mezcla: Añade las espinacas (crudas o salteadas 2 minutos), el huevo, el pan molido o harina, el queso (si usas), sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa manejable.
3. Forma las tortitas: Con las manos limpias, moldea porciones de la mezcla en tortitas redondas y aplanadas.
4. Cocina: Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio. Cocina las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, volteándolas con cuidado.
5. Sirve: Acompaña con una ensalada fresca, aguacate o tu salsa favorita.

Tortitas de Zanahoria con Calabacita

Una combinación colorida y llena de nutrientes. Ideales para incluir más verduras en tu dieta de forma deliciosa.

Ingredientes (para 6 tortitas):

• 2 zanahorias medianas, ralladas finamente
• 1 calabacita rallada (sin exceso de líquido)
• 2 huevos
• ½ taza de pan molido o avena molida
• 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
• ½ cucharadita de comino molido (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Ralla la zanahoria y la calabacita. Exprime bien para eliminar el exceso de agua.
2. En un tazón, mezcla los ingredientes rallados con los huevos, pan o avena, harina y condimentos hasta integrar.
3. Forma tortitas compactas con las manos.
4. Cocina en un sartén con poco aceite a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
5. Sirve calientes con un toque de yogur o crema ácida.

Tortitas de Atún con Verduras

Una alternativa proteica y llena de sabor. Perfectas para una comida rápida y saludable.

Ingredientes (para 6 tortitas):

• 2 latas de atún en agua o aceite, bien escurrido
• 1 zanahoria rallada finamente
• ½ calabacita rallada y escurrida
• ½ pimiento verde en cubitos pequeños
• 2 huevos
• ½ taza de pan molido o avena molida
• 1–2 cucharadas de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un tazón, mezcla el atún escurrido con la zanahoria, calabacita y pimiento verde.
2. Agrega los huevos, pan molido y harina. Mezcla hasta compactar.
3. Sazona con sal y pimienta.
4. Forma tortitas redondas y aplánalas ligeramente.
5. Cocina en un sartén con poco aceite a fuego medio hasta dorar ambos lados.
6. Sirve con una ensalada verde o salsa de yogur.

Tortitas de Brócoli con Queso

Una receta ideal para los amantes del brócoli. El queso le da un toque cremoso que las hace irresistibles.

Ingredientes (para 6 tortitas):

• 2 tazas de brócoli cocido y bien picado
• 1 taza de queso rallado (mozzarella, manchego o tu favorito)
• 2 huevos
• ½ taza de pan molido o avena molida
• 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
• 1 diente de ajo machacado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal o de oliva para freír

Preparación:

1. Cocina el brócoli en agua con sal hasta que esté tierno. Escúrrelo y pícalo finamente.
2. En un tazón, mezcla el brócoli con el queso, huevos, pan o avena, harina y ajo. Sazona con sal y pimienta.
3. Forma tortitas redondas, ligeramente irregulares para dar textura.
4. Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio y cocina las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Escúrrelas en papel absorbente y sirve inmediatamente.

¡Disfruta estas tortitas en cualquier momento del día! Son versátiles, nutritivas y fáciles de preparar. ¿Cuál probarás primero?

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