¡El babà rústico es irresistible!

Alto, esponjoso y realmente sabroso, se prepara en muy poco tiempo:

Ingredientes:

• 400 g de harina
• 4 huevos pequeños (aprox. 180 g sin cáscara)
• 150 g de leche entera
• 15 g de azúcar
• 15 g de levadura fresca de cerveza
• 7 g de sal
• 50 g de mantequilla

Para el relleno:

• 100 g de embutidos picados
• 100 g de queso en cubitos
• Opcional: unas cucharadas de parmesano o pecorino rallado

Preparación:

1. En primer lugar, mezcla la harina con los huevos batidos.
2. Luego, añade el azúcar, la leche con la levadura disuelta.
3. Mezcla la sal y la mantequilla e incorpóralas a la masa.
4. Trabaja bien la masa haciendo pliegues y añade los embutidos y el queso.
5. Coloca la masa en un molde enmantequillado y deja levar hasta que doble su volumen.
6. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos.