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Panqueques de Manzana Esponjosos y Fáciles
Ingredientes y Preparación
Mezcla Seca
En un tazón grande, combina los siguientes ingredientes secos:
- Harina de trigo
- Azúcar
- Polvo para hornear
- Bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Mezcla bien con un batidor o tenedor hasta integrar por completo.
Mezcla Húmeda
En otro tazón, bate ligeramente:
- Un huevo
- Leche (puede ser entera o vegetal)
- Esencia de vainilla
- Mantequilla derretida y enfriada
Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Unir las Mezclas
Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y combina con movimientos suaves, solo hasta que se integre. Importante: La masa debe quedar ligeramente grumosa; evita sobremezclar para que los panqueques queden esponjosos.
Incorporar la Manzana
Agrega a la masa:
- Manzana rallada (sin piel si prefieres textura más suave)
- Una cucharadita de canela en polvo
Mezcla con cuidado para distribuir uniformemente.
Cocción Perfecta
Sigue estos pasos para unos panqueques dorados y deliciosos:
- Calienta la sartén: Usa una sartén antiadherente a fuego medio. Engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
- Vierte la masa: Con ayuda de un cucharón, coloca porciones pequeñas en la sartén caliente.
- Cocina con paciencia: Espera a que aparezcan burbujas en la superficie (aproximadamente 2–3 minutos).
- Voltea con cuidado: Con una espátula, dale la vuelta y cocina por 1–2 minutos más, hasta que estén dorados.
Ideas para Servir
¡Haz de tu desayuno un momento especial con estos topping irresistibles!
- Clásicos dulces: Miel pura, sirope de arce o miel de caña para un toque natural.
- Frescura extra: Rodajas finas de manzana fresca o un puñado de frutos rojos.
- Crema y especias: Yogur griego con una pizca de canela extra o nuez moscada.
- Toque crujiente: Nueces picadas o granola casera para contraste de texturas.
Consejos Adicionales
Para resultados aún mejores:
- Usa manzanas dulces como Fuji o Gala para un sabor más intenso.
- Si la masa queda muy espesa, añade un chorrito de leche.
- Mantén los panqueques calientes en un horno a baja temperatura mientras terminas de cocinar el resto.
¡Disfruta estos panqueques calientitos, solos o acompañados de tu bebida favorita! 🍏☕
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