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Buñuelos de Manzana Horneados

Ingredientes:
– 2 tazas de harina para todo uso
– 1/2 taza de azúcar granulada
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de canela molida
– 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
– 2 huevos grandes
– 1 taza de leche
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
– 1 a 1 1/2 tazas de manzana finamente picada (como Granny Smith o Honeycrisp)
– Aceite vegetal o spray para engrasar

PREPARACIÓN:

Precalentar el Horno:

– Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa una bandeja para hornear o forra con papel pergamino.

Preparar la Masa de los Buñuelos:

– En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
– En otro tazón, bate los huevos, la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta que quede suave.
– Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado; algunos grumos están bien.
– Incorpora suavemente la manzana picada a la masa hasta que quede bien distribuida.

Formar y Hornear los Buñuelos:

– Coloca cucharadas de la masa en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada buñuelo para que se expandan.
– Usa el dorso de la cucharada o una espátula para aplanar y dar forma redonda a los buñuelos.
– Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.

Glaseado o Espolvoreado Opcional:

– Mientras los buñuelos se hornean, puedes preparar un glaseado simple mezclando azúcar glass y leche hasta que quede suave. Rocía el glaseado sobre los buñuelos fríos para un toque extra de dulzura.
– Alternativamente, espolvorea los buñuelos fríos con azúcar glass o azúcar con canela para una cobertura más ligera.

Servir y Disfrutar:

– Deja que los buñuelos de manzana horneados se enfríen ligeramente antes de servir. Disfrútalos calientes para obtener el mejor sabor y textura. Estos buñuelos son mejores el día que se preparan, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por uno o dos días. Simplemente caliéntalos en el horno o en el microondas por unos segundos para recuperar su calor y crujiente. Comparte estos deliciosos bocados con familia y amigos, y observa cómo se convierten en una receta favorita para ocasiones especiales y antojos cotidianos.

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