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Cazuela de Berenjena: Una Receta Fácil, Saludable y Lleva de Sabor
¿A quién no se le antoja una cazuela de berenjena llena de aroma y sabor? Este plato versátil es ideal para cualquier ocasión, y lo mejor es que puedes prepararlo sin freír, manteniendo así una opción más ligera y nutritiva. ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos en casa!
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Albahaca fresca o seca (al gusto)
- Pimentón dulce o picante (según preferencia)
- 100 gramos de queso rallado (mozzarella, cheddar o tu favorito)
Preparación Paso a Paso
1. Preparar las berenjenas
Precalienta el horno a 180°C. Corta las berenjenas en cubos medianos y espolvoréalas con sal. Déjalas reposar durante 15 minutos para que liberen su amargor. Después, escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido.
2. Sofreír las verduras
En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente. Añade el pimiento verde y el ajo picados, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Cocinar la berenjena
Incorpora los cubos de berenjena escurridos a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén dorados y blandos. Si quieres un toque extra de sabor, añade una hoja de laurel en este paso.
4. Añadir el tomate y las especias
Ralla el tomate y agrégalo a la mezcla. Condimenta con pimienta negra, pasta de tomate, albahaca y pimentón al gusto. Remueve bien y cocina por 5 minutos más para que los sabores se integren.
5. Gratinar al horno
Vierte la preparación en una fuente para horno, espolvorea el queso rallado por encima y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos para Personalizar tu Cazuela
- Más cremosidad: Añade un chorrito de leche o nata antes de gratinar.
- Toque fresco: Decora con albahaca fresca al servir.
- Acompañamiento ideal: Sirve con pan crujiente o una ensalada verde.
¡Disfruta tu Plato!
Esta cazuela de berenjena es perfecta para compartir en familia o guardar en el refrigerador y disfrutar al día siguiente. ¡Un plato reconfortante, saludable y lleno de sabor que no te puedes perder!
¡Buen provecho!
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