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Receta de Pasta Stellini con Carne y Salsa Bechamel: Un Plato Reconfortante

Ingredientes

Para preparar este delicioso plato, necesitarás:

• 15 g de harina
• 500 ml de leche
• 100 g de queso mozzarella duro rallado
• 1 cebolla cortada muy fina
• 3 dientes de ajo picados
• 700 g de carne picada (res, cerdo, pollo o pavo)
• 200 g de salsa de tomate
• Aceite vegetal (para cocinar)
• Sal al gusto
• Una pizca de condimento para carne
• Nuez moscada en polvo al gusto

Preparación

1. Cocinar la pasta

Sigue las instrucciones del paquete para preparar la pasta Stellini. Cocínala en una olla grande con agua salada hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.

2. Preparar la salsa bechamel

En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y bate hasta que se integre completamente, formando un roux. Poco a poco, vierte la leche sin dejar de batir para evitar grumos. Continúa cocinando hasta obtener una salsa suave y cremosa. Condimenta con sal y una pizca de nuez moscada.

3. Preparar la carne

Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén aromáticos y tiernos. Sube el fuego a alto, agrega la carne picada y cocínala hasta que se dore. Sazona con sal y el condimento para carne. Una vez cocida, añade la salsa de tomate, mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos.

4. Armar el plato

En una fuente para horno, coloca la mitad de la pasta cocida como primera capa. Luego, agrega la mitad de la carne preparada y, sobre esta, la mitad de la salsa bechamel. Repite el proceso para crear una segunda capa.

5. Hornear

Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima, distribuyéndolo de manera uniforme. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso burbujee y adquiera un color dorado.

6. Servir

Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este plato tibio y lleno de sabores reconfortantes!

Consejos Útiles

Distribución uniforme

Al armar el plato, asegúrate de distribuir las capas de manera uniforme para que cada bocado tenga el equilibrio perfecto de sabores.

Ajuste de condimentos

Modifica la cantidad de sal y condimentos según tus preferencias personales.

Acompañamiento

Para una comida balanceada, sirve este plato con una ensalada ligera o verduras cocidas al vapor.

Conclusión

Esta receta no solo combina los carbohidratos de la pasta, las proteínas de la carne y el calcio del queso, sino que también aporta nutrición y satisfacción. Recuperar la receta de mi abuela no solo trae recuerdos entrañables, sino que también me permite compartir una herencia culinaria que es sencilla, rápida de preparar y deliciosa. Ya sea para una cena entre semana o para una ocasión especial, este plato reconfortante seguramente conquistará a todos en la mesa.

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