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Filetes de Coliflor Asados con Mantequilla Ahumada: Una Delicia Vegetariana

Estos filetes de coliflor asados son tan tiernos y sabrosos que se derriten en el boca, bañados en una irresistible mezcla de mantequilla derretida, pimentón ahumado y condimento italiano. ¡Una guarnición o plato principal vegetariano fácil, lleno de sabor y textura!

Por qué la coliflor es la estrella de tu cocina

La coliflor es una de esas verduras mágicas que se transforman en platos increíbles. ¿Masa de pizza? Sí. ¿Macarrones con queso? También. ¿Puré cremoso? ¡Por supuesto! Y ahora, estos filetes asados que elevan cualquier cena. No compiten con un chuletón, pero sí roban el protagonismo con su sabor ahumado y su textura sedosa.

Con solo 30 minutos en el horno, tendrás un plato que sorprenderá a todos: versátil, rápido y mucho más emocionante que unas verduras asadas comunes.

Ingredientes: Simpleza con sabor

Solo necesitas 5 ingredientes básicos (¡que probablemente ya tengas!):

• Coliflor: Elige una cabeza grande o mediana. Corta filetes de 2.5 cm de grosor. ¿Quieres color? Prueba con coliflor morada o naranja.
• Mantequilla: Sin sal es ideal. Si usas salada, ajusta la sal de la receta. Para versión vegana, sustituye por mantequilla vegetal o aceite de oliva.
• Pimentón ahumado: El secreto del sabor profundo y aromático.
• Sal y pimienta: Para equilibrar los sabores.
• Condimento italiano: Añade un toque herbáceo y fresco.

Cómo preparar los filetes: Paso a paso

1. Corta la coliflor en filetes

Retira las hojas verdes y coloca la coliflor con el tallo hacia abajo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta rodajas de 2.5 cm de grosor desde el centro hacia afuera. Los tallos ayudarán a mantener los filetes intactos.

2. Prepara la mantequilla ahumada

En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida con el pimentón ahumado, sal, pimienta y condimento italiano hasta integrar bien.

3. Unta y hornea

Coloca los filetes en una bandeja con papel pergamino y pínzalos con la mezcla de mantequilla por ambos lados. Hornea a 200°C (180°C si es ventilado) durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.

4. Sirve y disfruta

Deja reposar 5 minutos antes de servir. ¡Perfectos como plato principal vegetariano o acompañamiento para carnes!

Trucos y variaciones para personalizar

Consejos clave

• Elige bien la coliflor: Busca floretes compactos y sin manchas.
• No retires el tallo: Es lo que mantiene los filetes firmes.
• Cocción uniforme: Usa una rejilla sobre la bandeja para que el aire circule mejor.

Variaciones creativas

• Mantequilla de ajo: Sustituye el pimentón por ajo picado y perejil.
• Especias del mundo: Prueba con condimento para tacos, curry, comino o incluso ranch.
• Toque italiano: Baña los filetes con salsa de tomate casera antes de servir.

¿Listo para sorprender con un plato vegetariano lleno de sabor? ¡Estos filetes de coliflor son la respuesta!

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