Masa de Empanada Casera: Receta Tradicional
Información General
Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Dificultad: Fácil
Ingredientes
• 500 gramos de harina
• 235 mililitros de agua
• 1/2 cucharada sopera de azúcar
• 40 gramos de mantequilla
• 1/2 cucharada de sal
Preparación
La clave para una empanada deliciosa está en su base: la masa. Con esta receta conseguirás una masa casera perfecta que servirá como base para cualquier relleno que desees preparar.
Paso 1: Preparación inicial
Comienza fundiendo la mantequilla en el microondas durante unos segundos. Paralelamente, calienta el agua hasta que esté tibia, sin llegar a hervir.
Paso 2: Mezcla de ingredientes secos
En un recipiente amplio, coloca la harina y añade el azúcar y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos y forma un volcán o corona con un hueco en el centro.
Paso 3: Integración y amasado
Vierte en el centro del volcán la mantequilla fundida y el agua tibia. Incorpora gradualmente los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Amasa enérgicamente durante al menos cinco minutos hasta obtener una textura suave y elástica.
Paso 4: Reposo
Cubre el recipiente con un paño limpio y seco. Deja reposar la masa durante 30 minutos para que se desarrollen los sabores y la textura.
Paso final
Transcurrido el tiempo de reposo, amasa nuevamente y estira la masa según el tipo de empanada que desees preparar. Ya está lista para recibir el relleno de tu elección.
