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Receta Irresistible de Rollos de Canela Caseros

Ingredientes para una Masa Esponjosa y Aromática

Para activar la levadura:

Comienza tu preparación con estos ingredientes clave que darán vida a tu masa:

• 10 g de levadura seca (asegúrate de que esté fresca para mejores resultados)
• 250 ml de leche entera tibia (no caliente, para no matar la levadura)
• 70 g de azúcar blanca (el alimento perfecto para activar la levadura)

Para la masa principal:

La base perfecta para unos rollos suaves y deliciosos:

• 550 g de harina de trigo común (puedes tamizarla para mayor esponjosidad)
• 2 huevos (a temperatura ambiente para mejor integración)
• 1 cucharadita de sal (para realzar los sabores)
• 80 g de mantequilla sin sal derretida (enfriada ligeramente)

Para el relleno aromático:

El corazón dulce y especiado de tus rollos:

• 4 cucharadas de azúcar morena o blanca (la morena aporta un toque caramelizado)
• 3 cucharadas de canela molida (ajusta a tu gusto si prefieres más o menos intensidad)

Para el glaseado cremoso:

El toque final que los hace irresistibles:

• 115 g de queso crema (a temperatura ambiente para evitar grumos)
• 1 ½ taza de azúcar glas (tamizada para un glaseado sedoso)
• 1 chorrito de esencia de vainilla (para un aroma envolvente)
• 3-4 cucharadas de leche (ajusta para lograr la consistencia deseada)

Paso a Paso: Cómo Preparar Rollos de Canela Perfectos

1. Activando la levadura: El primer paso crucial

En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar y espolvorea la levadura seca por encima. Remueve suavemente y deja reposar durante 8-10 minutos en un lugar cálido. Sabrás que está lista cuando la mezcla se vuelva espumosa y burbujeante. ¡Este es el secreto para una masa que crezca como por arte de magia!

2. Amasando: Donde nace la magia

En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada, los huevos y la mantequilla derretida. Mezcla con una cuchara de madera hasta que los ingredientes comiencen a integrarse.

Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y vuelca la masa. Amasa durante 10 minutos con movimientos firmes pero suaves, hasta obtener una masa elástica y que no se pegue a las manos. Si notas que está muy pegajosa, añade muy poca harina (¡cuidado con pasarte o quedarán secos!)

Engrasa ligeramente un bol con aceite o mantequilla, coloca la masa dentro y cubre con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido y sin corrientes durante 1 hora o hasta que doble su volumen. ¡Paciencia, este paso marca la diferencia!

3. Formando los rollos: Creatividad en acción

Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente ½ cm de grosor.

Pincela la superficie con un poco de mantequilla derretida (opcional, pero recomendado) y luego espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela, dejando un pequeño borde sin cubrir en uno de los lados largos.

Comienza a enrollar con cuidado desde el lado largo cubierto de canela, presionando ligeramente para que quede compacto. Con un cuchillo afilado o hilo de cocina, corta el rollo en porciones de 3 cm de grosor.

Coloca los rollos en dos moldes para hornear previamente engrasados, dejando un pequeño espacio entre ellos para que puedan crecer. Tapa con un paño y deja levar durante 30-40 minutos más, hasta que estén esponjosos y casi se toquen entre sí.

4. Horneando: El momento de la verdad

Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo, sin ventilador). Hornea los rollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados por encima y al presionarlos ligeramente, resistan un poco.

¡Ojo! No los dejes demasiado tiempo o se secarán. Si notas que se doran muy rápido, cubre con papel aluminio los últimos minutos.

5. Glaseado: El broche de oro

Mientras los rollos se enfrían ligeramente, prepara el glaseado batiendo el queso crema con el azúcar glas hasta que no queden grumos. Añade la vainilla y la leche poco a poco, hasta lograr una consistencia cremosa pero que no sea demasiado líquida.

Cuando los rollos estén tibios (no calientes), vierte el glaseado sobre ellos en forma de zigzag o sumérgelos ligeramente. Si prefieres un acabado más limpio, espera a que se enfríen por completo.

Consejos Extra para Rollos de Canela de Another Nivel

• ¿Quieres más sabor? Añade una pizca de nuez moscada o cardamomo a la masa o al relleno.
• Para un toque crujiente: Espolvorea azúcar morena por encima antes de hornear.
• Conservación: Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para recalentar, 10 segundos en el microondas bastarán.
• Variante rápida: Si tienes prisa, usa levadura instantánea y reduce el tiempo de levado a la mitad.

¡Disfruta de tu Creación!

Estos rollos de canela son perfectos para un desayuno especial, una merienda reconfortante o incluso como postre. Acompaña con un café, un chocolate caliente o un vaso de leche fría. ¡Cada bocado será una explosión de dulzura y aroma que conquistará a todos! ¿Te animas a probar esta receta y sorprender a tus seres queridos?

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