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Mermelada de Manzana y Canela sin Azúcar: Deliciosa y Saludable
¿Eres amante de las mermeladas pero te preocupa el azúcar? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Descubre cómo preparar una exquisita mermelada de manzana y canela sin azúcar, ideal para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor.
Ingredientes Necesarios
- 1 kg de manzanas (preferiblemente verdes para un toque ácido)
- 1 rama de canela
- Piel de 1 naranja (solo la parte exterior, sin la parte blanca)
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Edulcorante al gusto (stevia, eritritol, xilitol o miel)
Preparación Paso a Paso
- Lava y corta las manzanas: Lava bien las manzanas y córtalas en trozos pequeños, dejando la piel para aprovechar su fibra.
- Cocina a fuego lento: En una olla grande, combina las manzanas, la rama de canela, la piel de naranja y el jugo. Tapa y cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las manzanas estén tiernas.
- Retira los ingredientes sólidos: Sacar la piel de naranja y la rama de canela.
- Tritura la mezcla: Usa un procesador o batidora de mano para obtener una textura suave.
- Añade los toques finales: Incorpora el edulcorante de tu preferencia y la vainilla (si la usas). Mezcla bien y cocina 5-10 minutos más hasta que espese.
- Enfría y disfruta: Deja que la mermelada se enfríe completamente antes de servir.
Consejos para una Mermelada Perfecta
- Elección de manzanas: Las manzanas verdes aportan un sabor ácido que equilibra perfectamente con la canela.
- Textura ideal: Si prefieres una mermelada más espesa, cocina un poco más o añade agar-agar o pectina natural.
- Conservación: Guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Formas de Disfrutarla
Esta versátil mermelada es perfecta para:
- Untar en tostadas, waffles o panqueques.
- Acompañar yogur natural o avena.
- Endulzar postres saludables.
Beneficios de Esta Receta
1. Baja en Calorías y Azúcar
Ideal para dietas de control de peso o niveles de glucosa en sangre.
2. Rica en Fibra
Las manzanas favorecen la digestión y prolongan la sensación de saciedad.
3. Antioxidantes Naturales
La canela y la piel de naranja protegen tus células del estrés oxidativo.
4. Sabor Irresistible
Combina la dulzura natural de las manzanas con el aroma cálido de la canela.
Conclusión
Esta mermelada de manzana y canela sin azúcar es la alternativa perfecta para disfrutar de un sabor auténtico sin culpas. ¡Prepárala hoy y descubre lo delicioso que puede ser lo saludable!
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