Ingredientes
680g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos
4 xícaras de batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
1 xícara de caldo de frango
1 xícara de creme de leite fresco
2 xícaras de queijo cheddar ralado
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara de cebolinha picada ou cebola verde
Modo de Preparo
Coloque as batatas cortadas em fatias no fundo da panela elétrica de cocção lenta.
Distribua os pedaços de frango sobre as batatas.
Em uma tigela, misture o caldo de frango, o creme de leite fresco, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
Despeje a mistura sobre o frango e as batatas na panela elétrica.
Polvilhe o queijo cheddar ralado uniformemente por cima.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-7 horas ou em fogo alto por 3-4 horas, até que o frango esteja bem cozido e as batatas estejam macias.
Antes de servir, polvilhe cebolinha picada ou cebola verde por cima para dar cor e sabor.
Variações e Dicas
Para um toque apimentado, adicione jalapeños picados ou uma pitada de pimenta caiena ao molho de queijo. Você também pode substituir o cheddar por outro queijo, como Monterey Jack ou Gruyère, para um sabor único. Se quiser adicionar mais vegetais, considere acrescentar pimentões ou cogumelos fatiados junto com as batatas. Para uma versão mais leve, use creme de leite comum no lugar do creme de leite fresco e reduza o queijo pela metade.