Ingredientes
Para a massa
Ovos: 3 médios
Açúcar: 100g
Sal: uma pitada
Óleo de girassol: 100 ml
Leite: 70ml
Iogurte desnatado: 125 g
Farinha: 250 gramas
Fermento em pó: 15 g
Passas: 150 g (lavadas e secas)
Maçãs: fatias de maçã
Para o caramelo
Açúcar: 100g
Manteiga: 8g
Creme de leite quente: 70 ml
Modo de Preparo
Prepare a massa:
Em uma tigela, bata 3 ovos com 100 g de açúcar e uma pitada de sal por cerca de 3 minutos até ficarem espumosos.
Adicione 100 ml de óleo de girassol, 70 ml de leite e 125 g de iogurte desnatado. Misture bem.
Peneire 250 g de farinha com 15 g de fermento em pó e adicione aos poucos à mistura, mexendo até formar uma massa lisa.
Adicione 150 g de passas lavadas e secas.
Prepare o bolo:
Despeje a mistura em uma forma para bolo untada com manteiga e enfarinhada.
Coloque as fatias de maçã sobre a superfície da massa.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Prepare o caramelo:
Em uma panela, derreta 100 g de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
Adicione 8 g de manteiga e 70 ml de creme de leite quente, mexendo constantemente até formar um molho liso.
Para servir:
Despeje o caramelo sobre o bolo ainda quente.
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
