Muffins de Huevo con Jamón y Queso: Un Desayuno o Merienda Irresistible

¿Buscas una receta versátil, deliciosa y fácil de preparar? Los muffins de huevo con jamón y queso son la solución perfecta para un desayuno rápido, una merienda nutritiva o incluso un picnic. Inspirados en la cocina estadounidense pero adaptados a los sabores latinos, estos muffins salados son una explosión de sabor en cada bocado. A diferencia de los muffins dulces, estos llevan huevo como base, lo que los hace más proteicos y saciantes. ¡Son ideales para preparar con anticipación y disfrutar en cualquier momento!

Ingredientes para Muffins de Huevo con Jamón y Queso

Esta receta rinde para 12 muffins (o 6 muffins grandes). Ajusta las cantidades según tus necesidades.

• 6 huevos grandes (a temperatura ambiente)
• 100 g de jamón cocido (en cubos o trozos pequeños)
• 100 g de queso cheddar o gouda (rallado o en cubos pequeños)
• 1/2 taza de leche entera o crema de leche (para mayor cremosidad)
• 1/4 taza de harina de trigo (o harina de almendra para versión sin gluten)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para mayor esponjosidad)
• 1/2 cebolla morada o blanca (picada finamente)
• 1 pimiento rojo o verde (picado en cubos pequeños, opcional)
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva (para saltear)
• Sal y pimienta negra (al gusto)
• 1 cucharadita de ajo en polvo o perejil fresco (para dar más sabor)

Preparación Paso a Paso

Sigue estos pasos para unos muffins esponjosos, llenos de sabor y con la textura perfecta.

1. Precalienta el horno y prepara los moldes

   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para muffins con mantequilla o aceite, o usa capacillos de papel para evitar que se peguen. Si prefieres muffins más grandes, usa un molde para 6 unidades.

2. Saltea las verduras

   En una sartén, calienta el aceite o mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento (si usas) y cocina hasta que estén tiernos (unos 3-4 minutos). Retira del fuego y reserva.

3. Prepara la mezcla de huevos

   En un tazón grande, bate los huevos con la leche, la harina, el polvo de hornear, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla hasta que quede una preparación homogénea, sin grumos.

4. Incorpora los ingredientes sólidos

   Añade el jamón, el queso, las verduras salteadas y el perejil (si usas) a la mezcla de huevos. Revuelve suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

5. Rellena los moldes

   Vierte la mezcla en los moldes hasta llenarlos 3/4 de su capacidad. Si deseas, espolvorea un poco más de queso rallado por encima para un toque dorado y crujiente.

6. Hornea hasta dorar

   Hornea durante 20-25 minutos (o 25-30 minutos si son muffins grandes), hasta que estén dorados y firmes al tacto. Para verificar, inserta un palillo en el centro: debe salir limpio.

7. Enfría y sirve

   Deja reposar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlos. Sirve calientes o a temperatura ambiente.

Consejos para Muffins Perfectos

• Huevos a temperatura ambiente: Esto ayuda a que la mezcla quede más homogénea y esponjosa.
• No sobrecargues la mezcla: Si añades demasiado jamón o queso, los muffins pueden quedar densos. Respeta las proporciones.
• Variedad de quesos: Prueba con queso mozzarella para un efecto más fundido o queso de cabra para un toque gourmet.
• Evita el exceso de líquido: Si usas verduras con mucha agua (como espinacas), escúrrelas bien antes de agregarlas.
• Congelación: Estos muffins se congelan muy bien. Guárdalos en una bolsa hermética hasta por 1 mes.

Variaciones Creativas

¡Personaliza tu receta con estos ingredientes alternativos!

• Muffins de huevo con tocino: Sustituye el jamón por tocino crujiente desmenuzado.
• Versión vegetariana: Omite el jamón y añade champiñones salteados o espinacas.
• Muffins picantes: Agrega jalapeños o un toque de salsa tabasco a la mezcla.
• Con hierbas frescas: Incorpora cilantro, albahaca o eneldo para un sabor fresco.

¿Cómo Servir los Muffins de Huevo?

Estos muffins son tan versátiles que pueden acompañar cualquier comida:

• Desayuno rápido: Acompáñalos con una ensalada de frutas o un café.
• Brunch elegante: Sírvelos con aguacate en rodajas y pan tostado.
• Merienda escolar: Ideales para la lonchera de los niños (¡les encantarán!).
• Picnic o viaje: Llévalos en un recipiente hermético para comer en cualquier lugar.

Almacenamiento y Conservación

Para mantenerlos frescos:

• En el refrigerador: Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 4 días. Calienta en el microondas 15-20 segundos antes de servir.
• En el congelador: Envuelve cada muffin en papel film y colócalos en una bolsa para congelar. Descóngelos en el refrigerador toda la noche antes de recalentar.

¡Estos muffins de huevo con jamón y queso son una receta infalible para cualquier ocasión! Fáciles, rápidos y llenos de sabor, se convertirán en un favorito en tu hogar. ¿Los has probado? ¡Cuéntame en los comentarios qué variación te gustó más!